Животноводство в бразилии — animal husbandry in brazil

Крупный рогатый скот

Крупный рогатый скот в Мату-Гросу

Бразилия является держателем второго по величине стада крупного рогатого скота в мире, 22,2% от мирового поголовья, уступая только Индии, которая не производит их для потребления. Страна также была вторым по величине производителем говядины, на которую приходилось 15,4% мирового производства. На Соединенные Штаты (крупнейший производитель в мире), Бразилию и Европейский Союз вместе приходилось почти половину всего мяса, произведенного в мире в 2016 году. В 2016 году бразильский экспорт говядины в натуральном виде составил 1,08 миллиона тонн на сумму 4,35 реала. миллиард.

В 2016 году бразильское стадо крупного рогатого скота составило 218,23 миллиона голов. Главный центр животноводства в Бразилии — штат Мату-Гросу , крупнейшее стадо крупного рогатого скота в Бразилии. В 2016 г. на Центрально-Западный регион приходилось 34,4% общенационального показателя. В Северном регионе зарегистрировано 47,98 миллиона голов крупного рогатого скота, что является вторым по величине в стране. Мату-Гросу был штатом с самым большим стадом крупного рогатого скота, в котором проживало 13,9% от общего количества в Бразилии. В то время в штате было 30,30 млн голов крупного рогатого скота. Минас-Жерайс , Гояс и Мату-Гросу-ду-Сул обеспечили 10,8%, 10,5% и 10,0% национального персонала, соответственно. На муниципальном уровне больше всего было в Сан-Феликс-ду-Шингу (штат Пенсильвания), Корумба (штат Массачусетс ), Рибас-ду-Риу-Парду (штат Мэриленд), Касерес (штат Монтана) и Мараба (штат Пенсильвания). Среди 20 муниципалитетов с самым большим стадом 13 были расположены на Среднем Западе, шесть на севере и один на юге страны.

Бразилия в 2018 году была 3-м по величине производителем молока в мире после США и Индии. В этом году в стране было добыто 35,1 миллиарда литров.

Южный регион занимает первое место в рейтинге в бразильской молочной продукции. На Юг приходится 35,7%, а на Юго-Востоке (который был крупнейшим производителем до 2014 года) — 34,2%. На юго-востоке находится самое большое стадо доенных коров: 30,4% от общего числа 17,1 миллионов, существующих в Бразилии. Однако самая высокая продуктивность наблюдается в Южном регионе, в среднем 3284 литра на корову в год, поэтому он возглавляет рейтинг по производству молока с 2015 года. Муниципалитет Кастро в Парана был крупнейшим производителем молока в 2017, с 264 миллионами литров молока. Парана уже является вторым по величине производителем в стране с 4,7 миллиардами литров, уступая только Минас-Жерайсу. Минас-Жерайс — главный штат по производству молока в Бразилии, с наибольшим количеством доенных коров, на долю которого приходится 26,6% производства и 20,0% от общего количества дойных животных. В 2017 году муниципалитет Патос-де-Минас был вторым по величине производителем молока с 191,3 млн литров молока. В 2015 году государство произвело 9,1 млрд литров молока.

Животная личность

В 2005 году был запрошен судебный приказ о хабеас корпус в отношении Суйсы, шимпанзе, содержавшегося в якобы неадекватных условиях в зоопарке. Суд согласился рассмотреть дело, но Суика умерла до вынесения решения. По словам Гордилхо, «Это был первый случай, когда шимпанзе был признан истцом, добившимся признания в суде через представителей».

Несколькими годами ранее петиция habeas corpus об освобождении птицы в клетке была отклонена.

После этого эти активисты основали рецензируемый научный журнал с открытым доступом, который получил название Brazilian Animal Law Journal (на португальском языке : Revista Brasileira de Direito Animal ). Этот журнал является первым академическим журналом в Латинской Америке, специализирующимся на законе о животных.

Для огромных объемов экспортируемого продовольствия крайне не хватает инфраструктуры.

Даниэль Доннер, старший вице-президент AGI, говорит, что фермерам Бразилии недостает даже силосов ― огромные горы зерна лежат просто на земле (помочь решить эту проблему согласились китайские инвесторы). В 2013 году случилась крайне неприятная история: March Sunrise Group, крупнейший соевый трейдер в Китае, отменил заказ на 12 млн тонн сои из-за задержки её поставок в порт.  После подобного промаха, бразильское правительство стало уделять инвестициям в инфраструктуру гораздо больше внимания.  Были сформированы новые железнодорожные концессии (предоставление долгосрочных контрактов, в соответствии с которыми частные компании управляют железнодорожными услугами, а в некоторых случаях также берут на себя ответственность за поддержание и продление маршрута

― Aggeek), а инвестиции в порты в 2016 году достигли 4,6 млрд долл.Это важно, поскольку старые порты Бразилии недостаточно глубоки для новых грузовых суден Panamax и Capesize. Железная дорога, в свою очередь, помогает транспортировать тонны зерновых из центра страны

Например, из района Мато Гроссо ― лидера по выращиванию сои и пшеницы ― который нуждается в перевозках более 70% своих посевов к южным портам.

Животные, используемые в пищу

Животноводство

Источник 2014 года утверждает, что в Бразилии находится второе по величине стадо крупного рогатого скота в мире (после Индии) — 187 миллионов голов. В 2009 году в Бразилии было четвертое по величине поголовье кур (после Китая, США и Индонезии) — около 1,2 миллиарда.

В отчете за 2012 год говорится, что Бразилия является пятым по величине производителем свинины, четвертым по величине производителем мяса индейки, третьим по величине производителем куриного мяса и вторым по величине производителем мяса крупного рогатого скота.

Источник 2014 года утверждает, что Бразилия является вторым по величине потребителем рыбы в мире (после Японии) с 12 кг на человека в год. Бразилия производит около 1,25 миллиона тонн рыбы в год, из которых около 38% приходится на аквакультуру .

Интенсивное животноводство

Бразильские животноводческие фермы переходят на модель заключения. Садки батарей , гестация ящики и телятины ящиков — системы экстремального заключения — легальны в Бразилии. В любой момент времени насчитывается более 70 миллионов кур-несушек, живущих в аккумуляторных клетках, и почти 1,5 миллиона племенных свиноматок в клетках для беременных.

В 2014 году BRF — крупнейший производитель свинины в Бразилии — обязалась к 2026 году отказаться от постоянного использования ящиков для беременных в своей цепочке поставок. В 2015 году JBS — крупнейшая в мире компания по переработке животного белка — объявила о планах полностью отказаться от использования ящиков для беременных. на предприятиях компании к 2016 году, а Бразильская ассоциация производителей свинины объявила, что проведет исследование, касающееся перехода к системам группового жилья с более высоким уровнем благосостояния.

Транспорт

Благополучие животных в транспорте — серьезная проблема. Бразилия является ведущим мировым экспортером живого крупного рогатого скота и кур. Экспортируемые животные сталкиваются с серьезными угрозами благополучию, о чем свидетельствует инцидент 2012 года, когда 2700 голов крупного рогатого скота погибли в жару на судне, пытавшемся разгрузиться в портах на Ближнем Востоке. Транспорт внутри Бразилии также является проблемой. Из-за плохих дорожных условий и погодных условий поездки на бойню длятся шестьдесят и более часов, что приводит к сильному стрессу и смерти животных.

Участие правительства

Правительство активно поощряет рост животноводства. С 2007 по 2009 год Бразильский национальный банк развития инвестировал 2,65 миллиарда долларов в трех крупнейших поставщиков говядины в стране. В 2010 году План по сельскому хозяйству и животноводству удвоил кредиты, предоставляемые отрасли. В 2012 году правительство объявило о плане инвестировать 2 миллиарда долларов до 2014 года, «чтобы удвоить уловы и достичь двух миллионов тонн рыбы в год».

В опросе бразильцев в 2012 году примерно 8% респондентов указали, что они вегетарианцы . Доля вегетарианцев была выше среди лиц в возрасте 65–75 лет (10%), чем среди лиц в возрасте 20–24 лет (7%). В исследовании не измерялось количество веганов .

Сельское хозяйство [ править ]

В 2016 году Бразилия считалась вторым по величине заводчиком лягушек в мире, уступая только Тайваню. Тем не менее, это мелкие масштабы, даже без точных данных о производимых количествах: последнее официальное исследование показало, что это 160 тонн в год, но некоторые говорят, что это число в три раза больше. Поскольку цена на килограмм лягушачьего мяса высока, его потребление снижено и предназначено для очень небольшого числа людей. Мясо лягушки легко переваривается, имеет высокую пищевую ценность, низкое содержание жира и низкий уровень холестерина , а также считается гастрономическим деликатесом. Некоторые диетологи считают мясо лягушки лучшим белком, доступным для употребления.

Пол и возраст

Рассматривая возрастной состав людей в 2021 в Бразилии, статистика приводит следующие цифры:

• Дети и подростки до 15 лет обоих полов – 26,3%.
• Мужчины и женщины в возрасте от 15 до 64 лет включительно – 67%.
• Лица преклонного возраста, которые превышает 65 летний рубеж – 6,7%.

Что же касается полового разделения, то перевес в этой стране, как и в преобладающем большинстве других государств, наблюдается в сторону женского населения. За исключением той группы, которая не достигла 15 летнего возраста. Вот, какие цифры приводятся статистическими институтами:

• В детской и подростковой возрастной группе – мужского – 28,5 млн., тогда как женского – 27,5 млн.
• В средней возрастной группе в период от 15 до 65 лет, мужчин насчитывается 70,9 млн, тогда как женщин – 72,5 млн.
• Лица преклонного возраста распределены следующим образом: мужчин – 6,08 млн., тогда как женщин – 8,3 млн.

Как видно из данных, несмотря на то, что мальчиков рождается больше, в среднем и пожилом возрасте перевес приходится именно на женскую группу. Это можно охарактеризовать и объяснить несколькими факторами:

• Женщины пристальней следят за своим здоровьем, что позволяет им дожить до преклонных лет в большей степени, чем мужчинам.
• Участие мужчин в криминальных группировках, что характерно для многих мужчин, особенно в неблагополучных районах страны, приводит к повышенной смертности среди этой части населения.

Нормативные документы

Первым законом Бразилии о защите животных был указ 1924 года, запрещающий «любое поведение или отдых, причиняющий страдания животным». Более подробный декрет 1934 года предусматривал, что животные не должны переутомляться или содержаться там, где они не могут нормально дышать, двигаться или отдыхать, или лишены воздуха или света, и что животным должна быть обеспечена быстрая смерть (независимо от того, предназначены они для употребления в пищу или нет) . Указ также запрещает бросать больное, раненое или искалеченное животное и не предоставлять животному «все необходимое», включая ветеринарную помощь. Юристам из государственного министерства или организаций по защите животных разрешается помогать животным в суде, что придает животным юридический статус, которого у них нет во многих странах, таких как США.

Конституция Бразилии (1988 г.) гласит, что правительство должно защищать животных от жестокости. В 1997 году эта конституционная защита была использована в историческом решении Верховного суда Бразилии о сохранении запрета на Фарра-ду-Бой, фестиваль, связанный с пытками и убийством быков и быков в штате Санта-Катарина.

Закон 1998 года запрещает жестокое обращение с домашними и дикими животными. Он предусматривает более серьезные наказания за жестокость, чем декрет 1934 года, с приговором от 3 месяцев до года плюс штраф, с увеличением наказания на одну шестую до одной трети, если животное убито. Обновление Уголовного кодекса в 2012 году увеличило наказание за жестокое обращение с 3 месяцев – 1 года до 1–4 лет и до 6 лет, если животное убито.

В 1998 году не говорится конкретно о сельскохозяйственных животных. Нормативная инструкция 2000 года регулирует предубойную обработку и методы убоя, заявляя, что обработка должна минимизировать стресс, и запрещает использование «агрессивных инструментов при убое». Инструкции от 2008 года устанавливают процедуры выращивания и транспортировки животных и предусматривают выпуск «Руководств по передовой практике» (принятие которых является добровольным). В том же году Министерство сельского хозяйства, животноводства и продовольствия учредило Постоянную техническую комиссию по благополучию животных, в задачи которой входит продвижение мероприятий, связанных с благополучием животных, обучение тех, кто участвует в цепочке животноводства, а также публикация и распространение технические материалы по благополучию животных.

Птицы, составляющие подавляющее большинство наземных животных, забитых в пищу в Бразилии, освобождены от законов, регулирующих транспортировку или экспорт, которые влияют на благополучие животных.

В 2008 году Бразилия приняла первое федеральное постановление, конкретно касающееся животных в научных исследованиях. Закон 2008 года предусматривает создание Национального комитета по контролю и экспериментам с животными и институциональных комитетов по этике использования животных, которые должны следовать принципам трех правил : замена животных методами, не относящимися к животным, сокращение количества используемых животных. , и совершенствование методов, используемых на животных.

В 2014 году Бразилия запретила большинство испытаний косметики для животных , хотя разрешено тестирование ингредиентов с неизвестным воздействием на животных, а также тестирование на животных в других странах и продажу полученных продуктов в Бразилии.

В 2014 году Бразилия получила C из возможных оценок A, B, C, D, E, F, G по Всемирному индексу защиты животных от защиты животных.

29 сентября 2020 года президент Жаир Болсонару утвердил закон, предусматривающий более суровое наказание за плохое обращение с животными, а именно с собаками и кошками. Он увеличивает наказание до 2–5 лет лишения свободы и штрафа , а также запрещает осужденному владеть животными.

Презентация 11 класса на тему: «Сельское хозяйство Бразилии Работу выполнила Юдайханова Юлия Ученица 11В класса.». Скачать бесплатно и без регистрации. — Транскрипт:

1

Сельское хозяйство Бразилии Работу выполнила Юдайханова Юлия Ученица 11В класса

3

Ведущей отраслью сельского хозяйства Бразилии является растениеводство. Оно характеризуется ярко выраженной экспортной направленностью. На долю пяти основных экспортных культур кофе, какао-бобов, хлопчатника, сахарного тростника и сои приходится около 32% посевных площадей и свыше 37% стоимости продукции растениеводства. По производству кофе Бразилия занимает первое место в мире, несмотря на резкое снижение ее доли в мировом производстве кофе (с 60% в 1940 г. до 33% в 1975 г.). Кофе до сих пор остается важнейшей плантационной культурой страны. Растениеводство

4

Хлопчатник и сахарный тростник старейшие плантационные культуры страны. Они сопутствуют друг другу как в старом районе выращивания на Северо-Востоке, так и в относительно новом на Юго- Востоке, где плантационное выращивание этих культур начало быстро развиваться после мирового экономического кризиса гг. По производству какао Бразилия занимает второе место в мире (после Ганы). Почти все плантации расположены на Северо-Востоке, в районе города Ильеуса в штате Баия. Еще сельское хозяйство Бразилии лидирует на мировом рынке по сбору апельсинов и бананов

5

Важную экспортную культуру рис возделывают в штатах Риу-Гранди-ду- Сул (обеспечивает весь экспорт), Гояс, Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Мараньян.

7

Животноводство Животноводство имеет преимущественно мясное направление и дает 40% (по стоимости) продукции сельского хозяйства. В 1995 в Бразилии насчитывалось 152 млн. голов крупного рогатого скота, 32 млн. свиней, 21 млн. овец, 9 млн. коз, 6 млн. лошадей. По размерам поголовья крупного рогатого скота Бразилия опережает любую другую страну, кроме Индии; 26% поголовья приходилось на Юго-Восток, 22% — на Север, 32% — на Центро-Запад и 20% — на Юг. Мясо, шерсть, шкуры и кожа частично

8

Животноводство Развивается на базе естественных пастбищ в южной степной части штата Риу-Гранди- ду-Сул, в саваннах и кампосах центральной части Бразильского плоскогорья и в откормочных хозяйствах на Юге и Юго-Востоке. Некоторое количество продуктов животноводства (мясо, шерсть, шкуры и кожи) экспортируется, преимущественно из южного штата Риу-Гранди-ду-Сул. На Севере, Северо-Востоке и в центральном районах преобладает отсталое, потребительское хозяйство. Товарное значение имеют лишь некоторые отрасли сельского хозяйства южных и юго-восточных штатов, причем ориентированы они главным образом на внешний рынок. Сельскохозяйственный экспорт имеет большое значение для Бразилии как источник получения иностранной валюты

10

Лесоводство Под лесами занято 60% территории Бразилии. По запасам древесины ценных пород страна занимает первое место в мире, однако огромные лесные богатства используются слабо. Наибольшее значение имеет сбор (30 50 тыс. т в год) дикорастущего каучука в лесах Амазонии, карнаубского воска, бразильских орехов, плодов пальмы бабасу и масличного дерева ойтисика на Северо-Востоке, «парагвайского чая» (йерба-мате) и заготовка хвойной древесины (главным образом араукарии) на Юге. Значительная часть продукции лесного хозяйства экспортируется.

11

Улов рыбы составляет примерно тыс. т в год. Основной лов осуществляется в прибрежных водах штатов Рио-де-Жанейро, Санта- Катарина, Риу-Гранди-ду-Сул. Лангусты и другие ракообразные составляют 8 10% общего улова. Лангусты идут на экспорт. В 1971 г. Бразилия объявила об установлении 200-мильной пограничной зоны, лов рыбы в которой разрешен только бразильцам. Рыболовство

12

Основное место в производстве занимают плантационные хозяйства экспортного направления. Наряду с ними сохраняются другие архаичные формы поземельных отношений. Безземелье, бедность большой массы сельского населения являются результатом феодальных пережитков. Арендная плата высока, нередко носит натуральный характер, в глубинных районах сохраняются отработки. Лучшие и удобные земли с колониальных времен сосредоточены в огромных латифундиях. В Бразилии до сих пор остается самым высоким показатель концентрации землевладения: 45% пригодной для обработки земли принадлежит 1% собственников, при этом в крупнейших хозяйствах не используется более 40% земель. Несправедливое распределение земель ведет к острым социальным конфликтам, увеличивается число прямых вооруженных столкновений безземельных сельских жителей с полицией.

Разведение

Находка

Производство говядины Бразилии вышло на мировой рынок на рубеже тысячелетий. К середине 2000-х годов он стал крупнейшим экспортером в мире, хотя и вернулся на второе место после Австралии . Эти колебания связаны со структурой, зависящей от климатических опасностей: засуха привела к продаже стада без содержания достаточного количества племенных животных, затем рост продуктивности, связанный с повышением цен на мясо, вызвал падение производства из-за сохранения большего количества самок для восстановления стада.

В такой огромной стране санитарные правила весьма относительны, закрывая определенные рынки для экспорта, ориентированные на качество: США, Япония, Южная Корея, Россия … Профилактика и вакцинация животных остаются недорогими, часто без помощи ветеринара. Целые регионы, изолированные и лучше контролируемые, свободны от таких болезней, как ящур. Напротив, распространены тропические паразитарные заболевания. Введение более адаптированных пород зебу частично решило эту проблему.

Санитарный контроль на бойнях напрямую связан с целевым рынком: строгий для экспортных и прибрежных городских рынков, гораздо меньше для местного потребления.

Состав

С помощью государства в 2000-х годах возникли крупные конгломераты по экспорту мяса, что позволило предлагать на мировом рынке качественное мясо, например мясо по низким ценам. JBS, Brazil food и Marfrig заняли первое, третье и восьмое места в мире. Мощь этих производителей позволяет истощить мясные ресурсы: крупные фермы поставляют на бойню целые однородные партии. Меньшие предприятия, которые часто производят партии более низкого качества, прибегают к более мелким бойням, которые поставляют продукцию на местные рынки, но по более низкой цене продажи. Более крупные бойни могут обрабатывать до 1500 животных за восьмичасовой период. Экспорт туш, который был преобладающим, все больше сокращается из-за увеличения объемов разделки и рубленого мяса с более высокой добавленной стоимостью.

Перспектива эволюции

Обширные нетронутые территории были переданы в ведение экстенсивного сельского хозяйства с низким уровнем персонала, чему способствовали обильные осадки и постоянная жара, стимулирующая рост травы. С период с 1990 — , интенсивные культуры для промышленного использования постепенно заменили обширное сельское хозяйство в плодородных районах на юге страны: кофе, сахарный тростник, соевые бобы … Это изменение привело к существенному увеличению стоимости земли. Затем происходит миграция животноводческих хозяйств к северу страны и к расчистке тропических лесов Амазонки. Несмотря на очень конкурентоспособные цены на соевый шрот или кукурузу, корма по-прежнему в основном состоят из трав.

Население Бразилии: Негры Бразилии, имеющие белых предков

Бразильский negro, или, иначе говоря, preto на фоне цветов флага Бразилии.
Развернуть текст

Генетический анализ группы из 120 чернокожих бразильцев показал, что половина из них имела хотя бы одного предка европеоидной разы по отцовской линии.

Об этом исследовании, проведенном в 2007 году Федеральным университетом Минас-Жерайс Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), тогда же рассказала Бразильская служба Британской вещательной корпорации.

У 50% от общего количества участвовавших в изысканиях ДНК черных бразильцев Сан Пауло, а именно у шести человек, был выявлен предок по отцовской линии, который прибыл из Европы; у 48% (58 человек) предки прибыли из Африки и 1,6% (у двух человек) предок происходил из Америки.

По материнской линии, 85% из участвовавших в исследовании, имеют африканских предков, но только 12,5% индейских и 2,5% европейских.

Объяснение преобладания европейских корней в отцовской линии родословной черных бразильцев и, соответственно, преобладания у них африканского происхождения по материнской линии, состоит в том, что на начальном этапе истории Бразилии белые колонисты прибывали без семей, и количество европейских мужчин существенно превышало число белых женщин, приезжавших со «старого континента».

Ввиду этого отношения между европейцами и африканскими женщинами после начала массового завоза африканцев в Бразилию были очень распространенным явлением.

Согласно еще одному исследованию этих же ученных, на которое также ссылается в другом сообщении Бразильская служба Би-би-би, африканские предки чернокожих бразильцев в Сан-Паулу, которые участвовали в изысканиях, происходили, главным образом, из Западной и Центральной Африки — региона, который включает современные Анголу, Конго и Камерун.

Далее следует Западная (Нигерия, Гана, Того, Кот-д’Ивуар) и Южная Африка (включая Мозамбик).

Происхождение и количество рабов, привезенных в Бразилию, трудно выяснить, копаясь в архивах, т.к. документы в общественных хранилищах по этому вопросу были сожжены после отмены рабства в 1888 году.

Тем не менее, историки считают, что около четырех миллионов рабов из Африки привезли в Бразилию в течение трех веков, до момента запрещения рабства внутри страны.

При этом большое количество рабов было ввезено незаконно после 1830 года, когда Бразилия подписала договор с Англией о запрещении работорговли, — указывает Бразильская служба Би-би-си, ссылаясь на ученых Федерального университета Минас-Жерайс.

Этот обзор подготовлен по следующим основным источникам: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística ibge.gov.br/home/default.php; bbc.co.uk/portuguese/reporterbbc/story/2007/05/070326_dna_estudo_pena_cg.shtml; bbc.co.uk/portuguese/reporterbbc/story/2007/05/070502_sub_estudo_pena_cg.shtml; ultimosegundo.ig.com.br/brasil/cor+ou+raca+influencia+na+vida+para+637+dos+brasileiros+aponta+ibge/n1597094667516.html; др. материалам.

Максим Истомин

Также см. на нашем сайте материал «Бразильцы и латиноамериканцы. Бразильский взгляд на эти термины»;

Опубликовано
17
10
2011

Обновлено
16
10
2011

Portalostranah