Рецепт: салат мюнхенский

Ингредиенты для салата

Перед приготовлением салата нужно подготовить все необходимые продукты. Курицу для блюда можно отварить, пожарить или запечь. При приготовлении курицы можно использовать разнообразные специи они сделают вкус салата более насыщенным. Яркий вкус имеет салат, для приготовления которого используется копченое куриное мясо.

Готовую и хорошо охлажденную курицу нужно освободить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками либо разобрать на волокна.

Вторым обязательным ингредиентом является фасоль. Если используются сухие бобы, то приготовление салата нужно начинать накануне. Необходимо замочить фасоль на несколько часов (можно на всю ночь) в холодной воде, а потом отварить до мягкости. Соль добавляют, когда бобы станут мягкими. Готовую фасоль сливают через дуршлаг, промывают холодной водой и дают остыть.

Намного быстрее можно приготовить закуску, если использовать консервированную фасоль. Её достаточно только промыть перед добавлением в салат. Выбирать следует консервы, приготовленные без добавления томата.

Можно готовить салаты и со стручковой фасолью, она может быть свежей или замороженной. В первом случае, стручки нужно очистить от жестких жилок, проходящих посередине стручка и нарезать на кусочки длиной 1,5-2 см. Свежемороженая фасоль продается уже подготовленной к варке. Далее нужно опустить продукт в подсоленный кипяток и варить около 5 минут. Отвар сливают, продукту дают остыть перед добавлением в салат.

Остальные компоненты салата готовят в соответствии с рецептом. Для заправки используют растительное масло, майонез или другие холодные соусы.

Салат стручковая фасоль с курицей

Список продуктов:

• 200 грамм огурцов;
• 200 грамм помидор;
• 100 грамм стручковой фасоли;
• 100 грамм болгарского перца;
• 200 грамм листьев любого салата;
• 30 грамм каперсов;
• 1 отваренное яичко;
• 60 мл масла оливы;
• 60 мл сока лимона;
• 15 мл яблочного уксуса;
• 1 долька чеснока;
• 400 грамм куриных крыльев;
• 15 мл кетчупа;
• 15 мл соевого соуса;
• 15 мл горчицы;
• 2 грамма сладкой молотой паприки;
• 3 мл меда;
• 2-3 грамма соуса Табаско (для любителей острого);
• 20 грамм свежего зеленого лука;
• 100 грамм сыра фета.

Салат с фасолью стручковой и курицей:

1. Разогреть духовой шкаф до 190 градусов.
2. Горчицу, Табаско, мед, кетчуп, соевый соус, паприку соединить для маринада. Приправить солью. В случае, если вы не любите острое, Табаско можно исключить.
3. Крылышки вымыть, обсушить. Всыпать их в полиэтиленовый пакет, слить приготовленный маринад и смешать соус с мясом так, чтобы каждый кусочек пропитался им.
4. Застелить противень пергаментом. Выложить на него крылышки.
5. Отправить крылышки на 25-30 минут с духовку до полного приготовления. Румяный цвет корочки должен вам сказать о том, что крылья готовы.
6. Яйцо натереть на терке.
7. Зубчик чеснока очистить от шелухи и пустить через пресс.
8. Для приготовления соуса в салат собрать: масло, яйцо, сок лимона, уксус, чеснок. Приправить специями по вкусу и хорошо перемешать.
9. Огурцы, помидоры, перец, листья салата, фасоль и зеленый лук хорошо вымыть. Все овощи обсушить.
10. Огурцы избавить от «попок», томаты от плодоножек, перец от плодоножки и семян. Нарезать все кубиками.
11. Стручковую фасоль очистить от концов и отправить в сотейник с кипящей водой на пять минут. Затем слить и нарезать кусочками.
12. Листья салата порвать на небольшие куски.
13. Лук измельчить мелко.
14. Соединить томаты, огурцы, листья салата, фасоль, перец, лук и каперсы.
15. Заправить салат соусом, перемешать. Сверху выложить кубики сыра.
16. Перед самой подачей выложить сверху крылышки.

Немецкий салат

Этот теплый картофельный салат с беконом и корнишонами был придуман немцами — самой щепетильной нацией на планете. А, как известно, щепетильность не предполагает каких-либо излишеств или сверхъестественности, поэтому для приготовления немецкого салата вам потребуются самые простые продукты. Тем не менее, они превосходно сочетаются между собой: картофель и бекон, колбаски и маринованные огурчики… Очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления немецкого салата:

• картофель – 0,5 кг
• лук салатный красный – 2 шт.
• бекон – 100 г
• копченые колбаски («Охотничьи», «Мюнхенские» и пр.) – 200 г
• огурцы-корнишоны маринованные – 5-8 шт.
• петрушка – 1 пучок
• винный уксус – 50 мл
• сахар – 1 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления немецкого салата:

Картофель очистить от кожуры, нарезать средними кусочками. Залить холодной водой так, чтобы только покрыть картофель. Варить на среднем огне после закипания около 12 минут, а затем откинуть картофель на дуршлаг

Для этого немецкого салата очень важно не переварить картофель, чтобы он обязательно сохранил свою форму, поэтому следите за временем варки в зависимости от сорта картофеля. Как вариант, можно отварить картофель «в мундире», а затем очистить и нарезать

Бекон выложить на сковороду, вытопить жир. Кусочки бекона нужно поджаривать до тех пор, пока тот не станет хрустящим.

Колбаски нарезать кружочками.

Красную луковицу измельчить.

Поджаренные и румяные кусочки бекона извлечь из сковороды (рекомендуем поместить бекон на бумажные салфетки, которые впитают лишний жир), а в жиру, который остался от бекона, обжарить колбаски и лук. Время обжаривания – 3-4 минуты. После чего необходимо добавить винный уксус и сахар. Выпарить жидкость из сковороды, помешивая, в течение 3-4 минут.

Петрушку измельчить, добавить к колбаскам.

Переложить отварной картофель, перемешать. Выключить огонь на плите и дать салату немного остыть.

В конце приготовления добавить в теплый немецкий салат корнишоны, нарезанные тонкими кружочками, поперчить свежемолотым черным перцем, окончательно перемешать.

Подавать немецкий картофельный салат теплым или остывшим, присыпав зеленью и кусочками обжаренного бекона.

Популярный немецкий картофельный салат знаком многим под названием «Деревенский» или просто «Картофельный». Да, во многих регионах рецепт прижился, и вполне заслуженно. Салат готовится из простейших продуктов, а вкус и аромат вызывают «зверский» аппетит. Немецкий салат очень сытный и калорийный, как вся немецкая кухня, и, например, для хрупкой девушки одна порция может заменить полноценный обед или ужин.

В состав немецкого картофельного салата классического, как правило, входит какой-нибудь мясной компонент, чаще бекон или колбаса. Такое «брутальное» блюдо принято подавать в качестве закуски к крепким напиткам, что является замечательной альтернативой различным нарезками и салатам на основе майонеза. Еще один вариант подачи немецкого картофельного салата – в качестве гарнира к мясу. Сытное к сытному, любят там такое.

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого замечательного салата взяла из ресторана, в котором мы очень часто встречаемся с друзьями после работы. Сейчас там его уже не подают, а иногда так его хочется, что стала делать его дома. Сытный и очень вкусный, угощайтесь!

Ингредиенты

– охотничьи или немецкие колбаски 3 шт. можно разных видов

– отварной картофель (в соленой воде) 1 крупный клубень

– горошек консервированный пол банки

– огурчики корнишоны шт. 10-12

– растительное масло 1-2 ст.л.

– бекон несколько ломтиков для подачи

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1404.3 ккал	белки 94.1 г	жиры 99.4 г	углеводы 34 г
100 г блюда
ккал118 ккал	белки7.9 г	жиры8.4 г	углеводы2.9 г

Мюнхенский салат с языком и фасолью

Предлагаем еще один рецепт мюнхенского салата –с языком и фасолью. Отметим, что время варки говяжьего языка будет зависеть от возраста животного. Телячий язык достаточно варить в течение 60 минут, старой особи – около 2 часов.

Подготовим следующие ингредиенты:

• язык – 300 г;
• твердый сыр – 120 г;
• красная фасоль – 1 банка;
• морковь свежая – 1 шт.;
• лук салатный красный – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• лавровый лист сушеный – 3 шт.;
• перец черный горошком – 5 шт.;
• зелень петрушки и укропа – 50 г;
• майонез – 4 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Теперь можно переходить к непосредственному приготовлению:

1. Греем воду, добавляем туда специи и соль, опускаем в кастрюлю язык, варим до готовности.
2. Лук очищаем, ополаскиваем под проточной водой и нарезаем на кубики.
3. Очищаем морковь и натираем ее на крупной тёрке.
4. На разогретой сковороде немного пассеруем лук и морковь.
5. Охлажденный язык нарезаем соломкой.
6. Зелень ополаскиваем и обсушиваем. Потом мелко её рубим.
7. Сыр натираем на тонкую стружку.
8. С фасоли сливаем рассол.
9. Теперь пришло время соединить все продукты, кроме сыра и зелени.
10. Готовый салат притрусить сверху сыром и рубленой зеленью.

Ингредиенты:

• Колбаса  — 300 Грамм (полукопченая)
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Огурцы  — 3 Штуки (маринованные)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Лук зеленый  — 1/2 Пучка
• Петрушка  — 1/2 Пучка
• Укроп  — 1/2 Пучка
• Сметана  — 100 Грамм
• Майонез  — 100 Грамм
• Уксус яблочный  — 1 Ст. ложка
• Горчица готовая  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Рецепт салата “Старый Мюнхен”

В действительности немецкая национальная кухня изобилует множеством блюд, отличающихся пикантным вкусом и ярким внешним видом. К примеру, не менее популярным считается салат под названием “Старый Мюнхен”. Это блюдо немного похоже на традиционный рецепт “Мюнхена”, но все-таки определенные отличия существенно влияют на окончательный результат. На самом деле это приятный на вкус салат с солеными огурцами, копченой колбасой и необыкновенным горчичным соусом.

Как приготовить “Салат “Мюнхенский””

Соломкой нарежьте колбасу, сыр и маринованные огурцы. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Мелко нарежьте всю зелень: зеленый лук, петрушку и укроп.

Все нарезанные продукты перемешайте.

Для заправки смешайте вместе сметану, майонез, горчицу, уксус, черный перец и соль. Взбейте заправку до однородности.

Смешайте салат «Мюнхенский» и подайте охлажденным.

Оценить рецепт Салат “Мюнхенский”:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Поделится c друзьями:

Салат с помидорами по-мюнхенски

russianfood.com

Ингредиенты (11)
помидоры 45-4шт.
лук 8-2шт.
огурцы 45-4шт.
колбаса 52-300г
лук ёный 56-1пучок
масло 53-6ст. ложек
уксус 66-3ст. ложки
горчица 19-2ч. ложки
соль по вкусу
перец по вкусу
салат 73-1кочан
Показать все (11)

Приготовление:

1. Колбасу нарезать брусочками. Твердый сыр -кубиками. Огурцы — тонкой соломкой. 2. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук, петрушку и укроп порубить. 3. Соединить колбасу, сыр, огурцы, лук, зеленый лук и зелень, перемешать. 4. Соединить майонез, сметану, уксус и горчицу, поперчить по вкусу, все хорошо взбить. 5. Приготовленным соусом заправить салат, перемешать. Дать настояться 15 мин в холодильнике.

Приятного аппетита!

Войти, чтобы оставить комментарий

• Видеорецепты (120)
• Вторые блюда (1 356)
  • Мясные блюда (816)
  • Овощные блюда (247)
  • Постные блюда (26)
  • Рыбные блюда (203)
• Выпечка (1 067)
  • Блины, оладьи (103)
  • Кексы, рулеты (89)
  • Куличи (51)
  • Печенье (114)
  • Пироги, булочки (366)
  • Пиццы (17)
  • Торты, пирожные (145)
• Десерты (173)
• Детское меню (59)
• Домашние заготовки (273)
  • Варенье (62)
  • Вина, настойки, наливки (9)
  • Компоты, соки (17)
  • Маринады, соленья (180)
• Закуски (405)
• Каши (38)
• Молочные и яичные блюда (61)
• Первые блюда (201)
• Салаты (429)
• Соусы (16)
• Статьи (53)
  • Кулинарные новости (18)
  • Полезные советы (26)
  • Справочник кулинара (9)
• Тесто (13)

Добавлено в закладки: 0 Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления .

Добавлено в закладки: 0 Томатная паста используется для приготовления соусов, заправок, борща. Если .

Добавлено в закладки: 0 Взбивать белки нужно в чистой и сухой посуде, желательно в фарфоровой или стеклянной. .

Добавлено в закладки: 0 Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали .

Добавлено в закладки: 0 На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все .

В кулинарных отделах гипермаркетов часто можно встретить неизбитые вкусные блюда, которые, казалось бы, состоят из простых ингредиентов, но имеют совершенно новый вкус. Сегодня мы поделимся с вами рецептом салата «Мюнхен», как в магните, который прекрасно подходит для семейного ужина.

Блюдо состоит из диетического мяса и овощей, а заправляется салат подсолнечным маслом с добавлением соевого соуса. Последний добавит блюду пикантную нотку и уменьшит необходимость дополнительно досаливать салат. Подсолнечное масло можно заменить оливковым, добавив в организм еще больше полезных полиненасыщенных жиров.

Салат «Мюнхен» по рецепту гипермаркета магнит вам точно придется по вкусу, ведь в домашнем исполнении он еще вкуснее!

• Куриное филе – 2 шт (около 400г)
• Приправа для запекания
• Рукав или пакет для запекания
• Фасоль красная консервированная в собственном соку – 1 банка
• Помидоры – 1 крупный или 2 средних
• Огурцы – 1 крупный
• Перец болгарский – 1 шт
• Лук репчатый красный – половина средней головки
• Зелень – по вкусу и по желанию
• Масло подсолнечное – 5-7 ст. ложек
• Соевый соус – 1-2 ст. ложки
• Уксус столовый – 7 ст. ложек
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль, перец

Пока курица запекается, приготовим лук, который является изюминкой салата мюнхен из магнита.

Лук нарезать тонкими перышками и сложить в отдельную миску.

В довольно вместительную емкость вылейте стакан воды, 7 столовых ложек уксуса, 3 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, тщательно перемешайте. Залейте маринадом лук и, накрыв крышкой, оставьте на 30 минут.

Как приготовить блюдо «Салат Мюнхен»

1. Лук красный почистить и порезать полукольцами.
2. Колбасу и огурцы нарезать соломкой.
3. Лук зеленый и зелень помыть, обсушить и порезать.
4. Сыр порезать кубиками.
5. В отдельную емкость выложить майонез, сметану, горчицу, соль и перец, перемешать до однородной массы.
6. В салантицу выложить колбасу, сыр, овощи и зелень, добавить заправку и перемешать.

• Колбаса полукопченая салями любительская — 300 гр.
• Огурцы маринованные — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Сыр — 150 гр.
• Лук зеленый — 10 гр.
• Петрушка — 10 гр.
• Укроп — 10 гр.
• Заправка:
• Майонез — 50 гр.
• Сметана — 50 гр.
• Горчица — 1 ч.л.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец красный молотый (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат Мюнхен» (на 100 грамм ):

• Салаты из синей капусты и колбасы

    

• Салат из кролика с шампиньонами

    

• Рецепты салатов с фото лазанья

    

• Салат из свежей капусты с говядиной рецепт с фото

    

• Кукуруза замороженная рецепт салата

Салат с луком и картофелем

Как было сказано, существуют множество рецептов, в которых используются копченые колбаски. Одним их таких блюд является салат с маринованными огурчиками. Ингредиенты для его приготовления:

• штук шесть охотничьих колбасок;
• маринованные огурцы – 10 штук;
• три картофелины;
• одна красная луковица;
• четыре ложки уксуса 6 %;
• немного укропа.

Кроме вышеуказанных ингредиентов, нужны еще продукты для заправки салата:

• ложка бальзамического уксуса;
• немного черного перца;
• четыре ложки масла оливкового;
• ложка горчицы.

После подготовки всех продуктов, можно начинать готовить салат с охотничьими колбасками. Рецепт пошагово:

• Первым шагом нужно нарезать тонкими кольцами лук и замариновать его уксусом, потом его нужно слить.
• Неочищенный картофель отварить, остудить, а затем очистить и порезать его на мелкие кусочки.
• Укроп измельчить. Огурцы и колбасу порезать тонкими кусочками. Колбасу можно заранее обжарить пару минут с обеих сторон на сливочном масле, тогда блюдо будет еще вкуснее.
• Взять миску, смешать все подготовленные ингредиенты.
• Теперь готовится заправка для салата. Нужно соединить бальзамический уксус, масло оливковое, горчицу и перец.
• Полученной заправкой полить продукты и хорошо перемешать.

Многие кулинары рекомендуют дать готовому салату настояться немного и можно употреблять. Получается очень вкусно.

Салат Мюнхен с запеченной курицей: Видео

Куриное филе следует промыть и отварить до полной готовности. Нарезать сваренное мясо нужно на небольшие, но и не мелкие равные кубики. Листья салата тщательно промыть и осушить от воды пред работой с ними. Половину листьев необходимо измельчить, а другую оставить для составления композиции салата.

Луковицу разрезать напополам и нашинковать тоненькими полукольцами. Яблоко и соленый огурец нарезать продолговатыми ломтиками (небольшой кусочек огурца оставить для оформления). Предварительно, их нужно очистить от кожуры, для более придания мягкости и воздушности. Перемешать все подготовленные составляющие салата.

Для приготовления соуса – насыпать сахар в оливковое масло, затем взбить. Добавить соль и горчицу, сбрызнув соком лимона. Смешать полученную смесь с перемешанными ингредиентами. Разложить оставшиеся цельные листья на дно посуды и выложить салат на них сверху. Вырезать из оставшейся части огурца одинаковые ломтики и оформить ими салат в тандеме с зеленью.

Подсказки от шеф – повара хозяйкам на заметку:

Чтоб мясо курицы было сочным и таяло во рту, необходимо его правильно сварить. Класть мясо следует в кипящую воду и варить на протяжении 25-30 минут. По истечению времени, не следует готовое филе доставать из воды, оно должно остыть там же где и готовилось.

Зеленые листья салата измельчать лучше не ножом, а руками. Просто порвать на мелкие части как лист бумаги. Так салат будет дольше свежим и хрустящим. Так же при взаимодействии с металлом эта зелень теряет ряд полезных витаминов.

Для разнообразия можно вместо мяса курицы использовать копченную колбасу, язык и прочие продукты из мяса. Богатый выбор основной составляющей и вариации украшения дарят возможность экспериментировать и делают салат интересным гурманов и ценителей интересных вкусовых переплетений

Салат «Мюнхенский» пользуется огромной популярностью, так как обладает ярким вкусом. Кстати, блюдо очень сытное, да и приготовить его не так уж трудно. Традиционный рецепт включает в себя использование бекона или мюнхенских колбасок, но в салат можно добавлять и другие ингредиенты.

Итак, с чего начать? Для начала стоит рассмотреть первоначальный рецепт. Салат «Мюнхенский» по традиции содержит в себе бекон в качестве основного ингредиента. Вот нужные для блюда продукты:

• 200 г бекона;
• 4 картофелины средних размеров;
• 180 г ;
• два небольших соленых огурца;
• 180 г квашеной капусты;
• два яйца;
• четыре зубца чеснока;
• листья зеленого салата;
• свежая зелень (петрушка, укроп);
• красный лук (небольшой);
• сахар, соль, специи, лимонный сок, горчица в зернах и подсолнечное масло.

Итак, приступаем к приготовлению. Бекон и очищенные от шкурки колбаски нарезаем небольшими кусочками. Лук также чистим и режем тонкими кружочками. Теперь готовим заправку: смешиваем соль, немного сахара, горчицу, перец, масло и лимонный сок, заливаем этой смесью лук и даем ему время настояться.

Картофель нужно тщательно вымыть, отварить, а потом нарезать на крупные кубики («в мундирах»). Яйца также варим, чистим и измельчаем. Маринованные огурчики следует обсушить и нарезать кубиками. Квашеную капусту слегка промываем, при необходимости немного измельчаем. Все ингредиенты смешиваем в одной емкости (включая и лук с салатной заправкой). Туда же добавляем рубленую зелень и чеснок (его также нужно нарезать, так вкус будет более насыщенным). Салат с жареным беконом пользуется огромной популярностью, так как обладает пряным, слегка острым вкусом. Это оригинальное блюдо украсит любой стол.

Рецепт «Салат «Старый Мюнхен»»:

Колбасу порезать соломкой. Для приготовления этого салата можно использовать такие колбасы, как салями или сервелат. Для того чтобы салат был более пикантным вместе с полукопченой колбасой можно добавить и сырокопченную.

Маринованные огурчики порезать соломкой.

Сыр нарезать кубиками.

Красный лук очистить и порезать тонкими полукольцами.

Зелень тщательно вымыть, стряхнуть воду и мелко порезать.

Соединить в салатнике колбасу, сыр, огурчики и лук.

Добавить зелень и аккуратно перемешать.

В отдельной пиале смешать майонез, сметану, яблочный уксус и горчицу. Добавить соль, перец по вкусу и тщательно взбить до растворения соли.

Заправить салат и подавать.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 января 2016 года Yulya-zefirka #

8 января 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 января 2016 года Vishnja #

2 января 2016 года Vishnja #

3 января 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

3 января 2016 года Vishnja #

3 января 2016 года Mamita SI # (автор рецепта)

1 января 2016 года Vishnja #

17 декабря 2015 года Демурия #

17 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

13 декабря 2015 года iren0511 #

13 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

13 декабря 2015 года iren0511 #

14 декабря 2015 года специалист # (модератор)

14 декабря 2015 года iren0511 #

11 декабря 2015 года hudeusheya #

11 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

11 декабря 2015 года suliko2002 #

11 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

10 декабря 2015 года Сооолнышко #

10 декабря 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

25 сентября 2015 года Демурия #

25 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

25 сентября 2015 года veronika1910 #

25 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

24 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

24 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года para_gn0m0v #

24 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года tomi_tn #

23 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года Анастасия АГ #

23 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года Суслик Маринка #

23 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года Aigul4ik #

23 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года Alena Mila #

23 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года maraki84 #

23 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

23 сентября 2015 года Ксюня_51 #

23 сентября 2015 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Салат мисливський рецепт с фото

    

• Салат с сельдью букет

    

• Салат с ржаными хлебцами

    

• Калорийность салата мимоза со сметаной

    

• Салат с изюмом кукурузой и курицей и сухариками

Особенности приготовления

Приготовление салата с курицей и фасолью не покажется сложной задачей даже для начинающей хозяйки, если она будет знать несколько тонкостей.

Зерновая фасоль готовится долго. Чтобы она сварилась быстрее, ее предварительно замачивают на несколько часов или даже на ночь в прохладной воде, затем промывают, заливают новой порцией воды и только после этого начинают варить. Такая манипуляция не только ускоряет процесс варки фасоли, но и помогает избежать последующих проблем с газообразованием в кишечнике.
В любом рецепте, где требуется использование вареной фасоли, ее можно заменить консервированной. Обратная замена тоже возможна. Зерновая и стручковая фасоль имеет разный вкус, эти продукты взаимозаменяемыми не являются.
Курицу для приготовления салата обычно отваривают, реже обжаривают или запекают. Чтобы филе птицы получилось сочным, при варке его опускают в уже кипящую воду, солят в самом конце приготовления. При запекании куриной грудки ее необходимо поместить в кулинарный рукав или завернуть в фольгу.
Сочнее получается мясо курицы, которая не подвергалась замораживанию. Для салата нужно брать охлажденный или свежий продукт. Если вы решили использовать замороженную птицу, дайте оттаять ей в холодильнике, тогда структура мяса почти не изменится, мясо останется почти таким же сочным, как свежее.
Салат заправляется незадолго до подачи к столу, чтобы он как можно дольше сохранил свою свежесть

Особенно важно не заправлять закуску заблаговременно, если в ее составе есть сухарики – они размокнут, станут невкусными и неэстетичными.
Чтобы зеленая фасоль не потемнела, сразу после завершения варки переложите ее в емкость с ледяной водой.

С маринованными грибами

Блюдо с курицей и грибами нередко подаётся на праздничный стол, потому что это превосходная закуска.

Заранее подготовьте:

• целую куриную грудку;
• до 200 г грибов в маринаде;
• обычную банку фасоли;
• 5 яиц;
• 130 г сыра;
• классический майонез и петрушку.

Алгоритм действий:

1. Сварите мясо в присоленной воде, введите специи и лавровый лист, чтобы курятина получилась ароматной. Достаньте её, высушите и измельчите.
2. Откройте банку с грибами, порежьте их на кусочки при необходимости.
3. Бобы сполосните водой, откиньте в сито и позвольте воде стечь.
4. Отварите яйца, мелко покрошите.
5. Не слишком мелко натрите сыр.
6. Промойте петрушку и посеките её.
7. Слои выложите в следующем порядке: курица, грибы, фасоль, яйца, сыр.
8. Каждый из слоёв смажьте майонезом. Украсьте блюдо петрушкой.
9. Поставьте салат в холодильник на час, чтобы он пропитался.

Салат с маринованными грибами и фасолью готов.

Рецепт второй Мюнхенский салат с языком и фасолью

Нам потребуется:

• Язычок говяжий – 300 грамм;
• Твердый сыр – 120 грамм;
• Консервированная фасоль красная – 1 баночка;
• Морковь свежая – 1 шт.;
• Масло подсолнечника – 2 ст. л.;
• Лук – 1 шт.;
• Лист лавровый – 3 шт.;
• Перец горошком – 5 шт.;
• Зелень (смесь) – 50 грамм;
• Майонез – 4 ст. л.;
• Соль.

Приготовление:

1. Нагреваем воду, солим ее, добавляем туда лаврушку, перец горошком. Затем бросаем туда язык, готовим до мягкости;
2. Охлаждаем мясной ингредиент, нарезаем тоненькой соломкой;
3. Лучок очищаем, ополаскиваем. Крошим на средние кубики;
4. Морковь отмываем от почвы, очищаем. После этого ее натираем на самых крупных отверстиях терки;
5. Разогреем в сковородке немного масла подсолнечника, опустим туда овощи. Пассируем их немного;
6. Зелень ополаскиваем, обсушиваем. Рубим ее потом мелко-мелко;
7. Сыр натрем в тоненькую стружку;
8. С фасоли сольем рассол, а затем начнем собирать наш салат;
9. Соединим нарезанный язык с остывшими овощами, добавим фасоль, а также немного майонеза;
10. Все перемешиваем, добавляем сверху тертого сыра;
11. В завершение украсим наше невероятно вкусное угощение порезанной зеленью.

Совет: Время приготовления говяжьего языка зависит от возраста животного. Язычок молодого теленка достаточно готовить 60 минут, если особь более старая, то около 2 часов.

Праздничный салат с курицей и красной фасолью с сыром

Если у вас намечается торжество, а привычные салаты уже надоели и хочется приготовить что то не только вкусное но и красивое, обратите внимание на этот рецепт. Салат получается очень нежным, но ярким и красивым

Украсить вы можете его по своему желанию и фантазии.

Еще одно его преимущество — он не требует много времени на приготовление — и вы сможете посвятить себе свободное время или просто отдохнуть перед праздником.

Ингредиенты:

• 200 г куриной грудки отварной
• пару свежих огурцов
• 225 г консервированной красной фасоли
• 150 г сыра моцарелла или любого другого по вашему вкусу
• баночка консервированной кукурузы
• по 1 пучку лука и укропа
• пару зубчиков чеснока
• 3-4 столовые ложки майонеза
• чайная ложка дижонской горчицы
• специи по вкусу (перец, майоран, сушеная петрушка)

Приготовление:

Режем на мелкие кубики куриную грудку, огурец и сыр. Примерно 50 гр сыра оставляем для украшения — трем его на мелкой терке и пока откладываем в сторону. Шинкуем укроп и лук, чеснок пропускаем через чеснокодавку. В миске смешиваем огурцы, курицу, сыр, фасоль, кукурузу и зелень.

К майонезу добавляем чеснок, горчицу и специи и перемешиваем. Заправляем полученной заправкой салат и выкладываем его в съемную форму. Сверху салат посыпать тертым сыром и украсить по вашему желанию.

Со стручковой фасолью

Такое блюдо и его вариации часто готовят жители солнечной Турции, где любят и ценят стручковую фасоль и постное мясо.

Чтобы приготовить вкусное и полезное яство, следует запастись:

• твёрдым сыром – 120 г;
• вареными крутыми яйцами – 2-4 шт.;
• фасолью стручковой – 250 г;
• отварным куриным мясом – 250 г;
• чесноком – несколько долек;
• майонезом или сметаной (можно использовать оливковое масло);
• солью, перцем, зеленью.

Нежное отваренное мясо нужно измельчить и сложить в ёмкость. Отдельно на плите, в подсоленной воде, отваривается фасоль в течение 7 минут, после чего нарезается длинной в 1-2 см. Отваренные яйца натираются на мелкой тёрке.

На блюде, в котором будет подаваться салат, сначала выкладывается слой мяса, посыпается чесноком и специями. Сверху нужно полить немного майонезом и выложить спаржу. После снова соус и дальше яйца, соль, майонез. Верх блюда посыпается тёртым сыром, украшается зеленью. Рекомендуется салат оставить для пропитки на 30-40 минут, после чего подать к столу.

Салат со стручковой фасолью можно готовить на основе копченой курицы и маринованных грибов. Продукты можно смешивать или перемазывать, укладывая слоями.

Теплый салат с куриной грудкой и стручковой фасолью. Салат из стручковой фасоли и куриной грудки

Если вы любите лёгкие и питательные блюда из полезных ингредиентов, то вам непременно стоит приготовить тёплый салат из стручковой фасоли и куриной грудки. Это уникальное сбалансированное сочетание с приятными азиатскими нотками, которых удаётся добиться за счёт оригинальной заправки. Тут мы не будем использоваться привычные сметану или майонез, а отдадим предпочтение менее калорийному и вредному соевому соусу. Именно он в сочетании с измельчённым чесноком придаёт кулинарной композиции небольшую пикантность. Такой микс получается очень-очень сытным. Так что если вы не привыкли ужинать большими порциями, то подобная закуска окажется великолепным решением в качестве основного блюда.

Время приготовления –35 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления очень вкусной и питательной закуски, которая вполне может заменить собой полноценное второе блюдо, нам потребуются такие продукты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 500 г;
• чеснок – 2 дольки;
• питьевая вода – 1 ст.;
• лук репчатый – 1 головка;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• болгарский перец – 2 шт.

Как приготовить салат из куриной грудки и стручковой фасоли

Приготовить аппетитный и очень-очень сытный салат со стручковой фасолью и курицей проще простого. Давайте не будем тратить время и сразу же приступим к делу.

1. Сразу же следует заняться подготовкой мяса. Куриное филе нужно срезать с косточек, которые можно не выбрасывать, а использовать для приготовления бульона. Мясо надо порезать кусочками среднего размера. Главное – не мельчить. Пусть лучше кусочки получатся крупными. Отложить нарезку.

1. Заняться подготовкой болгарских сладких перцев. Овощи вымыть и обсушить. Срезать у них плодоножки. Вырезаем не только саму ножку, но и «площадку» вокруг неё. Извлекаем семена. Также надо срезать перегородки.

На заметку! Рекомендуется использовать плоды разных оттенков. Так салат получится более ярким и аппетитным, но это правило не является принципиальным. Кстати, семена от болгарских перцев можно не выбрасывать. Подсушите их и измельчите в ступке – получится отличная приправа.

1. Затем надо подготовить репчатый лук. Овощ очистить и промыть. Мелко-мелко покрошить его. На этом же этапе стоит подготовить и чеснок. С зубчиков снять шелуху. Дольки очень мелко порезать либо пропустить через специальный пресс.

1. Поставить на плиту сковороду. Чтобы избежать добавления растительного масла или другого жира, возьмите керамическую посуду. Как следует разогреть её. Всыпать на раскалённую поверхность замороженную стручковую фасоль. Перемешать.

1. Влить к стручковой фасоли 1 стакан питьевой воды. Перемешать. Поддерживая небольшой нагрев, дождаться выпаривания жидкости.

1. Снять со сковороды стручковую фасоль. Сюда же отправить нарезку из куриной грудки. До лёгкой золотистой корочки обжарить филе. Готовое мясо снять. Переложить его на тарелочку и отставить на время в сторону.

1. На сковороду, на которой до этого обжаривались по отдельности стручковая фасоль и куриная грудка, отправить измельчённый репчатый лук. Довести его до мягкости и приятного золотистого оттенка.

1. Не снимая со сковороды луковую зажарку, необходимо добавить в неё нарезку из сладкого разноцветного болгарского перца. Буквально пару минуточек обжаривать на слабом огне всё вместе.

1. Всё нужно основательно размешать. На этом этапе потребуется вернуть в сковороду куриную грудку и стручковую фасоль.

1. Массу надо перемешать. К ней следует добавить измельчённый чеснок. Всё ещё разочек как следует перемешивается, чтобы душистый компонент смог равномерно распределиться.

1. Влить в салат соевый соус – это наша заправка, которая отлично заменяет сметану или майонез. Практически через 1 минуту можно выключать огонь и снимать смесь с плиты. Не передержите!

Готово!