Топ-8 знаменитых шоколадных фабрик и музеев, которые интересно посетить

История

Шоколатье производить пасхальные яйца в Брюгге

Связь Бельгии с шоколадом восходит к 1635 году, когда страна находилась под испанской оккупацией вскоре после того, как шоколад был доставлен в Европу из Мезоамерики. К середине 18 века шоколад стал чрезвычайно популярным в кругах высшего и среднего класса, особенно в виде горячего шоколада . Среди них был Карл-Александр Лотарингский , австрийский губернатор этой территории. С начала 20 века страна могла импортировать большие количества какао из своей африканской колонии, Бельгийского Конго

Однако, вопреки распространенному мнению, колонии Бельгии не играли важной роли в основании бельгийской шоколадной промышленности. К 1900-м годам шоколад становился все более доступным для бельгийского рабочего класса

Согласно одному исследованию, Бельгия впервые начала экспортировать больше шоколада, чем импортировала в 1960-х годах, при этом экспорт «бельгийских шоколадных конфет» с 1980 года растет в геометрической прогрессии.

Достопримечательности Брюгге

Исторический центр города — главная достопримечательность Брюгге. Гуляя по нему создается впечатления, что это музей под открытым небом — старинные улицы, очаровательные площади и красивые фасады зданий, которые, кажется, застыли в прошлом. Звуки лошадей, которые до сих пор ходят по улицам Брюгге, и малое количество автомобилей только усиливают это ощущение.

Каналы Брюгге

Другой интересной достопримечательностью Брюгге являются знаменитые каналы. Благодаря им город часто именуют «Северной Венецией». Эти водные артерии очень органично вписаны в архитектуру города, а живописные мосты и удивительно красивые пейзажи Вас точно не оставят равнодушными!

Самые живописные каналы: Rozenhoedkaai, Groenerei и Minnewater.

Мост Бонифация

Мост Бонифация — удивительно романтичное место Брюгге. Это небольшой каменный мост, построенный в начале 20-го века, является одним из самых молодых мостов города. Он быстро завоевал популярность и стал одной из визитных карточек города.

Городские ворота Kruispoort

Городские ворота Kruispoort — старинные ворота начала 15 века с двумя массивными башнями. Через эти ворота проходили армии Карла V и Наполеона.

Здание суда

Здание суда — красивое неоготическое здание, построенное в конце 19 века.

Башня Богородица

Башня Богородица — 115,5 метровая кирпичная башня Богородицы иллюстрирует мастерство строителей Брюгге. Церковь демонстрирует ценную коллекцию произведений искусства: всемирно известная Мадонна с младенцем работы гениального Микеланджело, бесчисленные картины 13-го века, здесь расположены гробницы Марии Бургундской и Карла Смелого.

Рыночная площадь

Рыночная площадь — визитная карточка Брюгге. Красивая старинная архитектура и интересные достопримечательности манят на площадь множество туристов. Доминирует в архитектуре высокая звонница.

Звонница Белфорт

Звонница или колокольня Белфорт на рыночной площади — один из самых узнаваемых символов Брюгге. Это 83 метровая башня, построенная в 13 веке. В колокольне установлено 47 колоколов. Чтобы подняться наверх нужно преодолеть 366 ступенек. Но оно того стоит! Отсюда открывается прекрасный вид на старый город!

Площадь Ян ван Эйка

Площадь Ян ван Эйка — очаровательная площадь Брюгге, которая названа в честь известного художника, уроженца Брюгге. 

Другие интересные достопримечательности:

• Ратуша — одна из старейших ратуш Западной Европы, которая существует более 6 веков. Это красивое готическое здание с красивыми залами.
• Прямо на углу площали Яна ван Эйка расположено замечательное здание с поразительной башней, построенное в конце 14 века и служившее для встреч торговцев.
• Принсенхоф — дворец фаворитки бургундского двора 14 века.
• Дом Boechoute — здание 15 века в углу рыночной площади с часовым механизмом.
• Мост Баржа —  яркий пример асимметричной архитектуры.

Ночь, канал, мост…Брюгге

• Церковь Святой Анны — простая готическая церковь 17 века, которая удивляет своим богатым интерьером в стиле барокко.
• Церковь Святого Джайлса — прекрасный пример кирпичной готики, построенная в 13 веке. Интерьер выполнен в стиле неоготики.
• Мельница Сент-Джонс — старинная мельница, единственная в Брюгге, которая открыта для посещения и сохранила свое первоначальное местоположение и до сих пор может молоть зерно.
• Здание Святого Себастьяна — здание гильдии лучников, история которых насчитывает 600 лет.
• Семинария — цистерцианское аббатство 17 века, уникальное зеленое пятно посреди каменного Брюгге.
• Церковь Сент-Джеймс —  скромная часовня Сент-Джеймс, построенная в 13 веке, в 15 веке превратилась в большую церковь. Церковь известна своими многочисленными сокровищами искусства, полученных от богатых людей города.

Видео о Брюгге

Производство и стандарты

Состав бельгийского шоколада регулируется законом с 1894 года, когда, чтобы предотвратить фальсификацию шоколада низкокачественными жирами из других источников, был установлен минимальный уровень 35% чистого какао. Попытки ввести отраслевую стандартизацию не увенчались успехом. Попытка Европейского экономического сообщества (ЕЭС) ввести минимальные стандарты количества заменителей какао-масла в Европе привела к длительным переговорам, но закон, наконец принятый в 2003 году, в Бельгии был сочтен чрезмерно мягким. В 2007 году Европейский Союз ввел добровольный стандарт качества (которого придерживаются около 90 процентов производителей шоколада в стране), который установил определенные критерии для того, чтобы продукт считался «бельгийским шоколадом». В соответствии с «Кодексом бельгийского шоколада» очистка, смешивание и конширование должны производиться внутри Бельгии.

Споры о том, что по праву можно назвать «бельгийским шоколадом», подогревается тем, что некоторые традиционные бельгийские шоколатье покупаются небельгийскими компаниями и даже перемещают производство из Бельгии. Игнас Ван Дорселер, исполнительный директор шоколатье Neuhaus , настаивает на том, что «в нашем словаре бельгийский язык означает место производства, штаб-квартиры и владения», но без обозначения статуса защищенных ЕС пищевых продуктов те шоколатье, которые остаются на 100% бельгийцами, находят «бельгийский шоколад» бренд трудно защитить.

Многие фирмы производят шоколад вручную, что является трудоемким процессом и объясняет преобладание небольших независимых шоколадных магазинов, пользующихся популярностью у туристов. Известные шоколадные компании строго следуют традиционным (а иногда и секретным) рецептам своей продукции.

Церковь святой Анны

Это великолепный образец европейского барокко. Церковь построили в 17 веке на месте одноименной часовни, которую разрушили столетием раньше.

Снаружи храм выглядит довольно скромно: средневековая кладка, внешняя облицовка серыми камнями. Внутреннее убранство великолепно и контрастирует с наружным обликом строения. Здесь смешалось несколько архитектурных стилей, окна украшены цветными витражами середины 19 века.

Алтарь и кафедра оформлены в с тиле барокко и относятся к концу 17 столетия. Барочным является и главный алтарь 17 века – для его изготовления использовали разные сорта мрамора.

Экспозиция

В этой интерактивной мастерской можно не только узнать множество интересных вещей о какао-бобах, но и самим поучаствовать в процессе производства шоколада и конфет. Экспозиция занимает собой весь 4-этажный домик. На первом уровне вас с ходу угощают печеньем, обмакнутым в растопленный шоколад. Поскольку музей изменил концепцию в пользу исторического уклона, то и экспозиция отражает развитие производства какао-бобов от цивилизации ацтеков и майя до наших дней. Есть информация на стендах на английском. Самые интересные залы:

посвященные удивительному растению, из которого делают шоколад, ареалу его произрастания, особенностям культивирования;
поскольку какао-бобы поставлялись в Европу из Бельгийского Конго, то в отдельной комнате собраны экспонаты, представляющие быт и орудия туземцев.
особое внимание привлекают старинные формочки для изготовления шоколадных фигурок и конфет.
упаковка – не менее важная часть маркетинга. В отдельном зале собраны коробки конфет XIX-начала ХХ веков.. celiafoto — stock.adobe.com

celiafoto — stock.adobe.com

Россыпь жемчужин в канве Брюгге

История Брюгге идет сквозь века, начинаясь в Средневековье. Тогда это был успешный и процветающий морской торговый порт. С тех времен сохранились живописные, суровые с виду каменные здания под серой черепицей и остроконечными башенками. Достопримечательности города сосредоточены в историческом центре – между рынком, вокзалом и главной площадью. Приехав в Брюгге, вы увидите:

• Базилику Святой Крови.
• Музей бриллиантов.
• Городскую ратушу.
• Бегинаж.
• Берфорт (башня Беффруа).
• Кафедральный собор.
• Центр кружева.
• Озеро любви и многие другие достопримечательности, которые, словно жемчужинки, вплетены в канву архитектурной застройки города.

Базилика Святой Крови Христовой

В центре города Брюгге расположена базилика Святой Крови Христовой. Храм представляет интерес как самая старинная церковь в Западной Фландрии, построенная в романском стиле. Музей церкви знакомит туристов с ее насыщенной историей. Тут хранятся картины и предметы церковного искусства, а также остатки легендарной святой Крови Христовой, которые согласно преданию привез с собой из крестового похода в 1150 году граф Фландрии Дидерик.

Башня Беффруа

Еще одно достояние города Брюгге – башня Беффруа (высота 83 метра), символ исторических городских свобод. Ее строительство началось еще в 313 году. С 1402 года в башне хранились городская сокровищница и архивные документы, подтверждающие привилегии города.

Около башни Беффруа расположены Суконные ряды в виде здания. Их строительство относится к XV веку. В XVII в. часть здания принадлежала рыцарской гильдии св. Михаила, отвечающей за безопасность города, а в полуподземном помещении с 1742 по 1903 год размещалась тюрьма города.

Городская ратуша

Пышное, торжественное здание в готическом стиле, с узкими окнами, кружевным фронтоном и стрельчатыми башенками построено в XIV веке и является подтверждением процветания города в средние века. Фасад ратуши украшен прекрасными статуями представителями аристократии Фландрских. Увы, это всего лишь копии, оригиналы были уничтожены в дни французской революции.

Внутреннее убранство ратуши поражает своей роскошью. В Готическом зале и в наши дни заседает Городской совет на фоне старинных фресок и мозаичного пола. А в зале Возрождения можно полюбоваться на громадный камин, который построили фламандские мастера в XVI веке.

Монастырь бегинок (бегинаж)

Монастырь для одиноких женщин – бегинок, которые жили общинами и вели монашеский образ жизни, основала графиня Иоанна Константинопольская в 1238 году. Бегинаж в Брюгге – это несколько домиков, сложенных из грубого камня, обнесенных стеной с часовенкой. Интересно, что и сейчас бегинаж – жилой, он служит домом для послушниц женского монастыря Ордена Св. Бенедикта.

В бегинаже можно осмотреть часовню, в которой хранится самое старое изображение Богоматери из Спермали и скульптура Иисуса Христа, выполненная в 12 веке из алебастра. Интересен также музей быта средневековых бегинок.

Базилика Святой Крови

Продолжая прогулку по Брюгге стоит посетить
базилику Святой Крови, которая была построена в 12 веке и сохранилась до наших
дней почти в первозданном виде. Традиционно для того времени здание построено
на рыночной площади и имеет 2 этажа, которые отличаются друг от друга
стилистически.

Фасады базилики украшены утонченным
орнаментом вырезанным в камне и красивыми каменными решетками на окнах.
Декоративные элементы верхнего яруса выполнены из металла и создают впечатление
воздушных изящных кружев. Они сглаживают впечатление от тяжести восприятия
средневекового сооружения. Внутренний двор капеллы вымощен булыжником и эхо от
шагов такое же гулкое как и прежде.

Базилика Святой Крови Фото: s3-eu-west-1.amazonaws.com

В одной из часовен базилики хранится святая
реликвия — частицы мощей св. Василия. Также здесь имеется, созданная в 1728
году, необычная деревянная кафедра в виде шара и символизирующая весь мир.

Музей Грунинге

Музей Грунинге. | Фото: Kurt Casteleyn / Flickr.

Если вы хотите увидеть место, в котором где хранится лучшая коллекция произведений искусства Брюгге, то вам следует отправиться к каналу Дийвер, ведь именно здесь находится музей Грунинге (Stedelijk Museum voor Schone Kunst). Помимо обилия старо-фламандских картин, здесь также имеется отдельная галерея современного искусства и превосходная коллекция снимков старого Брюгге.

Тем не менее, основное ваше внимание будет все же приковано к первым пяти залам музея, где выставлены уникальные творения старых фламандских мастеров. В Зале №1 висят две главные картины Яна ван Эйка: «Мадонна каноника ван дер Пале»» (1436) и портрет Маргарет ван Эйк – жены художника, нарисованный, когда супруге было 33 года

В зале №3 вы увидите панели, иллюстрирующие легенду о святой Урсуле и портрет Луиса Грутуса – обе принадлежат перу неизвестных местных мастеров. Главным украшением зала №5 без сомнения является «Страшный суд» Иеронима Босха.

Адрес: Groeningemuseum, Dijver, Брюгге, Бельгия.

Можно посетить в составе экскурсии:

Церковь святого Иакова

Построили храм еще в первой половине 13 столетия. Тогда это была простая церковь с башней. Затем ее значительно расширили. Строение стало массивным и приобрело форму креста.

В середине 16 века храм стал трехнефным. Следующие два столетия проводили реконструкции, основываясь на эталонах стиля барокко. В это время появились многие предметы интерьера, включая главный алтарь и кафедру.

В 19 веке произошла очередная перестройка церкви. За основу взяли неоготический стиль. Сегодня окна храма украшают гербы меценатов и местной знати. Стены внутри церкви оживлены полотнами Нолле – местного художника.

Примечателен большой барочный амвон и главный алтарь. Последний украшен 13 панелями со сценами из жизни святого Иакова и Иисуса.

Экспозиция

Музей шоколада в Брюгге видит свою миссию в том, чтобы поделиться историей превращения какао-бобов в шоколад, а также продвигать бельгийский шоколад, рассказывая об его полезных для здоровья свойствах и высоком качестве. В музее «Choco-Story» можно найти сведения исторического, географического и ботанического характера и, конечно, рецепты приготовления шоколада, представлены мультимедиа материалы, в том числе, видеоролики. Все желающие могут посетить обширную музейную библиотеку. По отзывам туристов, на четырех этажах музея можно попробовать разные виды шоколада: горький, молочный, белый, и увидеть фигуры, сделанные из шоколада, в том числе, любимых героев из мультфильмов и других персонажей. Особенно путешественникам нравится, что в музее можно вживую наблюдать за процессом приготовления шоколада.

Приобрести понравившуюся продукцию можно в магазине, расположенном на выходе, здесь предлагают широкий ассортимент шоколада с различной начинкой и разнообразной формы. Перед праздниками в магазине продают тематические шоколадные фигурки и угощения.

Некоторых путешественников расстраивает, что в музее шоколада в Бельгии уделено внимание всей истории шоколада и какао-бобов, а не конкретно производству бельгийского шоколада. По мнению многих, во время посещения самое интересное — это живой мастер-класс по приготовлению конфет, а историческая экспозиция кажется им слишком большой и скучной

elemiah03

Базилика Святой Крови

Базилика Святой Крови. | Фото: Dimitris Kamaras / Flickr.

Базилика Святой Крови (Heilig-Bloedbasiliek) – это главное украшение центральной площади города под названием Бург. В этой церкви есть хрустальный флакон, в котором, как считается, хранится капля крови Христа, привезенная в 1149 году из Святой Земли Дитрихом Эльзасским по возвращении из Второго крестового похода.

Каждый год в мае в ходе процессии Святой Крови эту священную реликвию проносят по улицам Брюгге перед жителями.

Фасад базилики с ее тремя арками в стиле так называемой «пламенеющей готики» и позолоченными статуями был оформлен в период между 1529 и 1534 годами. Сама базилика состоит из двух часовен — нижней в романском стиле и верхней в позднеготическом стиле. В последней хранятся реликвии святого Василия, привезенные из Палестины графом Фландрии Робертом II.

В верхнюю часовню ведет элегантная винтовая лестница, построенная в 1480 году. Здесь каждую пятницу верующие имеют возможность своими глазами лицезреть тот самый флакон со Святой Кровью.

Адрес: Basilica of the Holy Blood, Burg, Брюгге, Бельгия.

Лоакер (Тироль, Австрия)

Среди удивительной природы, к востоку от Тироля, Австрия, находится гигантская фабрика известной и любимой компании Loacker.

Это место трудно упустить из-за внушительной 7,5-метровой вафельной упаковки Loacker, которую можно увидеть с большого расстояния. Каждый год более 150 000 посетителей стекаются в этот район, чтобы купить свои любимые вафли.

Здесь есть хороший музей, где можно увидеть процесс изготовления знаменитых вафель, а также их разнообразную рекламу со всего мира.

Посетите небольшое кафе с множеством десертов, где используют продукты фабрики, и самое главное: вход в тур бесплатный.

Музей гильдии стрелков святого Себастьяна

Находится эта достопримечательность рядом с ветряными мельницами. Гильдия стрелков в Брюгге появилась в конце 14 века. В середине 15 столетия был построен дом, где стрелки могли отдыхать и общаться. Деньги на строительство выделил Петр II Адорн – значимое в городе лицо. В 15-17 веках дом расширили и придали ему позднеготический стиль. В начале 20 века провели реконструкцию.

Именно в этом доме и расположился музей. Его Королевский зал украшен портретами людей, возглавлявших гильдию, а собранные ею за всю историю существования произведения искусства являются основной музейной коллекцией.

Гильдия стрелков существует и сегодня. Одновременно в ней может быть только 120 человек. Для них есть крытая галерея и открытый тир в саду – обычным посетителям сюда доступа нет.

Рыночная площадь

Рыночная площадь.

В самом центре Брюгге расположена площадь Маркт – шумное место, со всех сторон окруженное прекрасными зданиями разных эпох. Восточную окраину украшает неоготическое здание Хоф, построенное в 1887 году, где сегодня заседает правительство провинции Западная Фландрия.

На западной стороне площади находится красивый кирпичный дом XV века, известный под названием Бокхоут.

На противоположной стороне стоит довольно приметный дом под названием Craenenburg, где в 1488 году по инициативе жителей Брюгге будущий император Габсбургов Максимилиан находился в вынужденном заточении в течение 11 недель. Он был освобожден только после того, как согласился подчиниться Регентскому совету, и отдал приказ о выводе бельгийских войск с территории Франции.

Лучший способ насладиться всем этим архитектурным великолепием — это занять уютное место в одном из многочисленных кафе на площади Маркт и посидеть какое-то время за чашечкой кофе, впитывая атмосферу ее богатого исторического прошлого.

Адрес: Markt, Markt 20, 8000 Brugge, Бельгия.

Вокзал Антверпен-Центральный

Среди достопримечательностей стоит выделить Центральный железнодорожный вокзал Антверпен, который считается одним из красивейших в мире. Он находится на центральной площади столицы Бельгии и связан удобными переходами с наземным и подземным транспортом. Большая территория вокзала украшена колоннами и позолоченными статуями, а мраморный пол отражает море огней никогда не спящего вокзала.

Стиль здания эклектический с центральным
куполом,имеющим высоту 75 метров. Над железнодорожными путями установлена
сводчатая конструкция из стекла и металла. Внутри здание отделано 20 видами
мрамора. В середине прошлого века вокзал начал постепенно разрушаться и лишь в
конце 90-х годов была предпринята полная реконструкция памятника архитектуры,
продлившаяся порядка 10 лет. Благодаря реставрационным работам вокзалу вернули
не только первоначальную барочную красоту, но и технически усовершенствовали
его.

Это больше похоже на шедевр архитектурного искусства, чем на обычный железнодорожный вокзал Фото: static.tildacdn.com

Мы познакомились наверное лишь с 1% всех
достопримечательностей Бельгии. О ней можно говорить часами и все равно не
узнать всего. Если вам понравился наш виртуальный тур, то напишите нам и мы
продолжим увлекательное путешествие в страну шоколада, алмазов и пива.

Когда появился День шоколада?

Несмотря на огромную популярность, шоколад получил свой официальный праздник сравнительно недавно. Впервые отмечать День шоколада начали во Франции в 1995 году. Поэтому праздник иногда до сих пор носит название Европейского дня шоколада.

Но мы же с вами знаем, что для шоколада не существует границ, его любят одинаково и в Европе, и в Новой Зеландии, и в Латинской Америке. А жители США вообще решили, что для них одного Дня шоколада мало и начали отмечать этот праздник дважды в год. Так, американцы празднуют День шоколада 7 июля и 28 октября.

Все, больше не будем утомлять вас цифрами и фактами, а просто поделимся вкусными фотографиями «виновника» сегодняшнего праздника — его величества Шоколада!

Увлекательные шоколадные факты из Бельгии

1. Только в Бельгии работают больше 2000 шоколадных магазинов.

2. Каждый год выпускается 172 000 тонн бельгийского шоколада.

3. Среднестатистический бельгиец за год съедает около 7 килограмм шоколада.

4. Только в Бельгии функционируют шоколадные кафе, в меню которых вы не найдёте ничего без шоколада. Суп из какао-бобов, гусиный паштет с шоколадом, рыба под шоколадным соусом — это только несколько примеров блюд из данного меню.

5. Кроме шоколада, бельгийцы также любят пиво. Предприимчивая нация быстро смекнула и создала симбиоз любимых продуктов. Только в Бельгии у вас есть возможность выпить пива из… съедобной шоколадной бутылки!

6. Начинки в шоколаде могут быть настолько удивительны, что вы поразитесь. Бельгийские шоколатье придумали шоколад с тимьяном, апельсином, оливковым маслом, базиликом, перцем и прочим. Также был создан экзотический бельгийский шоколад с солью. Гурманам понравятся конфеты со вкусом чеснока, лука, рыбы и устриц. К тому же, в Бельгии была придумана шоколадная пицца.

7. Секреты производства шоколада передаются по наследству. Поэтому шоколадный бизнес в Бельгии является семейным делом.

8. В Бельгии выпускаются шоколадные марки. Их пять видов, тираж — более 100 000 штук. Они имеют чудный аромат и даже вкус бельгийского шоколада.

9. В Брюгге в замке 17 века Castle of Harze расположен музей шоколада Choco Story. Здесь у вас есть возможность:

1) ознакомиться с эволюцией Бельгийского шоколада;

2) посетить залы дегустации;

3) посмотреть, как работает кондитер, как создаются шоколадные шедевры;

4) самому научиться шоколадным премудростям.

Бельгийский шоколад даже на фото выглядит аппетитно и свежо. Это мастерство во всей красе. Это качество, которое невозможно подделать. Отведав бельгийский шоколад, вы тут же влюбитесь в него и останетесь его поклонником навсегда.

Пуччини Бомбони (Амстердам, Нидерланды)

В центре Амстердама, недалеко от оживленного центра города, есть два магазина под названием Puccini Bomboni. Первый из них был открыт только в 1988 году матерью и дочерью.

Магазин производит множество шоколадных пралине с интересными сочетаниями, такими как мята, корица, абрикос, имбирь, чай, анис, мед, тимьян, мускатный орех, лимонник и многое другое.

Эти два магазина предлагают свежие пралине без консервантов, то есть все, что вы купите, будет храниться в течение 7-10 дней с момента производства. Несомненно, это стоит того, чтобы посетить их и приобрести что-нибудь сладенькое.

Бельгийский шоколад сегодня

На сегодняшний день шоколад в Бельгии – сродни национальному достоинству. Изумительный вкус этого продукта сделали именно произведенный в Бельгии шоколад достоянием мирового масштаба. Центром шоколадного искусства по праву считается городок Брюгге, на территории которого расположены сотни магазинчиков и лавочек, реализующих шоколадные лакомства. Бельгийские кондитеры и сегодня не оставляют успешных попыток привнести в этот десерт новые вкусовые ноты, и это, скажем прямо, у них неплохо получается. Парфюмерные эссенции, острые специи, всевозможные приправы, травы и коренья – фантазии кондитеров этой страны безмерны, а особенно удачные рецепты держатся в строжайшей тайне и передаются из поколения в поколение.

Музей шоколада, разнообразные фестивали, посвященные этому продукту, уникальные рецепты и безусловная натуральность всех ингредиентов – это, пожалуй, довольно существенный список, чтобы, доверившись мастерству кондитеров, полакомиться кусочком бельгийского шоколада. Желательно, конечно же, сделать это в самой Бельгии, чтобы раствориться в исторической эпохе этого великолепного десерта.

Кондитерский шоколад ручной работы (артизанальный)

В Бельгии шоколадоварение и создание конфет является целым искусством, что особенно ярко проявляется в изделиях, которые шоколатье делают своими руками. Чтобы их попробовать, направляйтесь в так называемые артизанальные бутики.

Frederic Blondeel

Шоколадные конфеты Фредерика Блонделя поистине изысканны. Сегодня это имя всемирно известно, это шоколатье мирового уровня. В Бельгии у него шоколадный магазин-ателье и кафе, а слоган, который он подобрал для своего дела, звучит на русском как «От боба до плитки». Блондель производит 70 разновидностей конфет и 15 сортов шоколада.

Шоколатье сам отбирает зерна какао из разных стран (Эквадора, Танзании и др.) и обжаривает их на старинном устройстве, доставшемся ему от деда. Для различных сортов шоколада Фредерик подбирает дополнительные вкусы фруктов, пряностей и трав, которые наилучшим образом сочетаются со вкусовыми и ароматическими оттенками какао. В его ассортименте есть конфеты с васаби, корицей, мятой, ванилью, лимоном, кардамоном, базиликом, абрикосами и др.

Baccarat Chocolatier

Ингредиенты здесь отбираются очень строго, в производстве используют только экологически чистые, натуральные компоненты. В ассортименте более полусотни видов темных, белых, молочных конфет; с пралине, орешками, ликером, марципаном и другими начинками. Также представлены печенье, макаруны, всевозможные фигурки, подарочные сладкие наборы.

СправкаМарка «Baccarat Chocolatier» является бельгийской, но ее история началась во Франции – в одноименном городе Баккара, в 20 веке. Позже производство перенесли в Бельгию.

Изделия этой марки можно найти в Петербурге – первый фирменный магазин был открыт здесь в 2006 году. Бутики «Baccarat» также есть во многих городах России – Мурманске, Тюмени, Москве и др.

Laurent Gerbaud

Лорен Жербо – молодой шоколатье, который изготавливает шоколад с орехами, фруктами и сухофруктами, вплавляя их в плитки и конфеты. Популярен темный с кусочками клюквы внутри, с соленой макадамией и цельным орехом пекан, с имбирем, грушей. Есть и более необычные начинки, например, гречневое пралине. В ассортименте представлены конфеты для веганов, вегетарианский шоколад на соевом молоке.

Passion Chocolate

Название этого бельгийского шоколадного бренда переводится как «Шоколадная страсть». Он существует с 1998 года. По конфетам и другим изделиям этой марки сразу видно, что они сделаны вручную – они не идентичны, и в пределах одного вида могут несколько отличаться по размеру и форме.

КстатиТуристы, побывавшие в брюссельском магазине «Passion Chocolate», отмечают его демократичный вид и простоту, а также более низкие цены по сравнению с другими бельгийскими бутиками.

В ассортименте шоколадных корпусных конфет множество вкусов – со сливками, кофе и фундуком, с апельсином, ванилью, кремом амаретто, мятой, малиной, белый шоколад с фруктами, молочный с арахисом и др.

Pierre Marcolini

Пьер Марколини – владелец 35 шоколадных ателье по всему миру, 10 из которых находятся в Брюсселе. На рынке более 20 лет. У Марколини много конфет с тонким, изысканным, необычным вкусом, например, «цветок апельсина». А еще в бутиках «Pierre Marcolini» можно попробовать различные виды пирожных и мороженого.

Озеро любви

Петляющие улочки Брюгге приведут вас к южной части города, туда, где плещется Озеро любви, окруженное одноименным парком. Вас встретят величавые хозяева Озера любви – лебеди, которых здесь разводят с 1488 года.

В старые времена в этом месте находились шлюзы с каналами, обеспечивающими доступ к морю. От них сохранились каменные мостики и сторожка с воротами шлюза. Туристы  с удовольствием катаются по каналам и озеру на кораблике.

Вокруг достопримечательности разбит безыскусный, но очаровательный парк с ухоженными аллеями и цветниками. Попадая в это пасторальное местечко, вы обретете покой и гармонию в душе под мелодичное пение птиц и неслышное скольжение лебедей по зеркалу Озера любви.

Бельгия и ее города представляют интерес не только как туристические объекты, но также как замечательные места для отдыха и приятного времяпровождения. Эта спокойная респектабельная страна на берегу Северного моря поможет восстановить душевное равновесие и пополнить ваши знания об истории западной Европы, об архитектуре и обычаях. Поезжайте в Брюгге, вам понравится!

Ворота Крейспорт

Эти городские ворота называют также воротами Святого Креста. Раньше тут было второе кольцо стен, которые вместе с воротами появились в 13 веке. Сегодня здесь располагается улица Лангестрат и канал Рингсварт с пешеходным и автомобильным мостами. Раньше мост был один – массивное подъемное сооружение из дерева.

Ворота Крейспорт обрамлены двумя широкими и приземистыми башнями – построили их в начале 15 столетия. Предусмотрены бойницы. Еще 2 башни украшают ворота со стороны города – они тоньше и изящнее. От городской стены сегодня остался только земляной вал. Ворота запираются до сих пор – предусмотрена крепкая деревянная дверь.

Бар шоколадных коктейлей

Уставшие от хождения по музею посетители смогут приятно провести время в баре, где на их выбор будет предложено неимоверных 44 разновидности шоколадного коктейля.

Причем у каждого из них имеется свой неповторимый и не похожий друг на друга вкус и аромат! Изюминкой Музей шоколада стала библиотека, в которой собрана солидная коллекция уникальных книг, посвященных какао, шоколаду и процессам изготовления различных сладостей из этих продуктов.

В музее функционирует сувенирный магазин, предлагающий приобрести на память о визите в это уникальное место настоящий шоколад, состаренные искусственно фигурки из шоколада, изготовленные вручную шоколадные конфеты, различные кулинарные книги, формы для производства конфет из шоколада.

Увлекательная экскурсия в Музей шоколада поможет поднять настроение и прочувствовать увлекательный мир этой сладости не только языком и руками, но еще и носом и глазами. Аналогов подобному учреждению нет на всей планете!

Страна на берегу Северного моря

Если вы любите путешествовать и еще не были в Западной Европе, Бельгия – прекрасный выбор для ознакомления с побережьем Северного моря. Королевство Бельгия – государство, граничащее с Голландией, Германией, Люксембургом и Францией. Столица государства – город Брюссель. В стране господствует конституционная монархия. Во главе государства стоит монарх, разделяющий власть с двухпалатным парламентом.

Бельгия – федерация трех региональных сообществ: Валлонии, Фландрии и округа Брюссель. В Бельгии действуют три языка, имеющих государственный статус – французский, немецкий и фламандский. Официальная религия – католицизм. Денежная единица – бельгийский франк. В плане географии Бельгия – равнинная страна. Главные ее реки – Шельда и Маас. Климат умеренно морской, влажный с мягкой зимой и прохладным летом. Около 20% территории занимают широколиственные леса.

Культурное и историческое наследие страны богато и уникально. Среди наиболее известных достопримечательностей Бельгии стоит отметить замечательные готические и романские церкви города Брюгге, площадь Гранд-Пляц в Брюсселе, Кафедральный собор св. Бавона во Фландрии. Но в этой статье речь пойдет именно о портовом Брюгге.