Шварцвальд

Как добраться до Чёрного леса

Самый удобный транспорт для путешествия по Шварцвальду – автомобиль. На машине можно добраться до курортного района по трассе Schwarzwald-Hochstrasse (B500), которая идет из Баден-Бадена во Фройденштадт и от Триберга в Вальдсхут.

Штутгарт и Титизе-Нойштадт соединяет трасса A81.

От Франкфурта или Карлсруэ до Фрайбурга ходят поезда-экспрессы, от Фрайбурга до Титизе-Нойштадта – региональные. Между Штутгартом и Титизее курсируют местные поезда.

По Шварцвальдскому региону удобно передвигаться на автобусах. А ещё из любого города можно заказать трансфер на такси до нужного вам места.

Баден-Баден

Термальный оздоровительный курорт Баден-Баден в XIX веке выполнял роль летней столицы всей Европы. К его источникам и термам съезжались сильные мира сего со всех концов континента: тут бывал железный канцлер Германии, объединивший ее земли, — Отто фон Бисмарк, частенько заглядывал на воды и знаменитый немецкий композитор Рихард Вагнер — он любил поиграть в местном казино.

Помня великолепное прошлое знаменитого шварцвальдского курорта, современные любители музыки решили продолжить прекрасные традиции Баден-Бадена и ежегодно проводят тут фестивали классической музыки(место проведения — Фестшпильхаус ( Festspielhaus )). Театральный сезон в Баден-Бадене начинается в сентябре и длится до конца июля следующего года. Открытие фестивалей, как правило, сопровождается одной из великих мировых опер. Так, например, начинается Пасхальный фестиваль — его открывает оркестр Берлинской филармонии, далее следуют музыкальные события к Пятидесятнице и Летний фестиваль.

Домики в Шварцвальде

На Рождество в Баден Баден приезжает Мариинский балет из Санкт-Петербурга и современные танцевальные коллективы со всего мира. В Баден-Бадене можно побывать на многочисленных концертах знаменитых артистов классической музыки, на джазовых вечерах, развлекательных шоу и мюзиклах. Но главная изюминка курорта — его термальные воды и знаменитые ванны Фридрихсбад. Подробнее…

Рядом с курортом находится еще один необычный городок — Раштатт, он знаменит своим великолепным замком Раштатт ( нем. Rastatter Schloss ) в стиле барокко, принадлежавшим когда-то баденским маркграфам. Другая известная местная достопримечательность — прекрасный дворец Шато Фаворит де Форше ( нем. Schloss Favorite ), на солнечной террасе которого в местном ресторанчике In Der Trimkale можно выпить бокал чудесного эльзасского рислинга. Адрес: Am Schloß Favorite 5, 76437 Rastatt, Германия, тел. +49 7222 41207.

Азартным игрокам рекомендуем заглянуть в казино Баден-Бадена и попробовать поймать птицу удачи за хвост. Адрес: Kaiserallee 1, 76530, Баден-Баден, тел.+49 7221 30240, время работы: 14.00-2.00.

Водопад Триберг и водопад Всех Святых

Еще одной природной достопримечательностью Шварцвальда являются водопад Триберг и водопад Всех Святых. Мощные водяные массы с огромной скоростью обрушиваются вниз с высоты более 150 метров, раскидывая в разные стороны блестящие на солнце брызги. Власти Шварцвальда специально сделали подсветку водопадов в ночное время, чтобы туристы могли почувствовать романтику места в любое время суток.

Кроме того, самая известная река Европы – Дунай берет свое начало именно в горных реках Шварцвальда. Удивительно, но Черный лес- именно то место, от которого захватывает дух у любого туриста, вне зависимости от его предпочтений.

Шварцвальд – необыкновенное и завораживающее место. Высокие темные сосны препятствуют попаданию солнечного света внутрь леса, из-за чего он наполняется особыми красками. Тишина и удивительное спокойствие Черного леса и по сей день продолжают покорять туристов со всех концов света. Это место помогает на какое-то время забыть о реальности, заставляя себя почувствовать героем одной из известных сказок.

Неповторимый пейзаж

Несмотря на зловещее название, Шварцвальд в изобилии богат не только красивейшим лесным массивом, но и склонами, усыпанными цветами, небольшими фермерскими угодьями. Здесь расположены прекрасные озера, шумные водопады и остроконечные горы. Все это вместе создает неповторимый пейзаж, который манит туристов своим уютом и сказочностью.

Проходя по тропинке меж высоких сосен, вы не сможете избавиться от впечатления, что вот-вот из чащи выйдет сгорбленная старуха и предложит вам съесть волшебное яблочко. Или что вам навстречу покажется маленькая девочка в красной шапочке с корзинкой ароматных пирогов. Побывав в Шварцвальде, не перестаешь задумываться о том, что все детские сказки могли бы произойти здесь на самом деле.

«Под косматой елью, в тёмном подземелье…»

Именно такими словами начинается заветное заклинание, с помощью которого Питер Мунк призывал одного из своих «покровителей» — Стеклянного человечка. Вот только, согласно преданиям Шварцвальда, прототип этого доброго и мудрого духа жил вовсе не в подземной пещере, а на берегу лесного озера Гласвальдзее (Стеклянного) в районе Баден-Вюртемберг, благодаря которому он и получил «прозрачное» название. Если верить старинным легендам, на берегу этого водоёма стояла когда-то небольшая стеклодувня, где на протяжении нескольких лет трудился искусный мастер. Его изделия были лучшими в округе, и потому он по праву считался признанным виртуозом в своём деле. Поговаривали, что лесной мэтр может даже изготавливать золото из простого стекла, правда, байки не нашли подтверждения. Но однажды этот искусный отшельник таинственным образом исчез без следа, а его мастерская превратилась в груду деревянной трухи. А вскоре по здешним городам и весям поползли слухи о появившемся на берегах Гласвальдзее духе, щеголявшем в праздничной одежде местных стеклодувов — чёрном долгополом сюртуке, широких шароварах, остроконечной шляпе и красных чулках. Именно в таком наряде (правда, «пошитом» из тончайшего стекла) и предстаёт перед читателями мудрый покровитель Питера Мунка в знаменитой сказке Гауфа. Говорят, что и сегодня дух пропавшего мастера бродит возле шварцвальдского озера, правда, увидеть его может далеко не каждый. Дело в том, что показывается он на глаза только тем, кто готов к встрече с ним.’Ну или же тому, кто нуждается в мудром совете.

Монастырь Маульбронн

В 18-ти километрах на северо-восток от Пфорцхайма находится маленький городок Маульбронн, расположенный среди увитых виноградом предгорьев Стромберга, являющийся родиной знаменитого цистерианского аббатства, монастыря Маульбронн. Основанный в 1147 году это самый красивый монастырь из сохранившихся немецких монастырей (настолько, что монастырь был внесен в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО).

Особым вниманием пользуется большой центральный двор, окруженный красивыми фахверковыми строениями. Наиболее примечательное из этих зданий, построенное в переходном стиле между романским и готическим, называется «Рай» и состоит из притвора церкви Святой Марии, освященного в 1178 году

Большой интерес представляют каменное распятие, сделанное в 1473 году, и великолепные хоры 15 века. Рядом находится обитель с фонтанным домом и трапезными монахов и братьев мирян.

Шварцвальд – место, где оживают легенды

Горный регион Шварцвальд (Schwarzwald), что дословно переводится как «Черный лес», у многих в первую очередь ассоциируется с мрачными сказками легендарных братьев Гримм. Сразу представляешь Красную шапочку или Гензеля с Гретель, очутившихся в дремучем лесу. Тем не менее, утверждать, что события происходили именно там, со стопроцентной уверенностью нельзя. Все же жили и работали братья-сказочники совершенно в других регионах страны.

Тем не менее, и без них легенд вокруг Черного леса ходит немало. Именно там разворачивались события в сказках другого немецкого писателя – Вильгельма Гауфа, родом из этих земель. Так, в его сказке «Холодное сердце» пересказывалась легенда о мифических жителях Шварцвальда – могущественных великанах и Стеклянном человечке, который мог исполнять желания.

Мистическая атмосфера сохранилась в Шварцвальде по сей день / Фото Марина Григоренко

Есть у Шварцвальда истории и пострашнее. В 16-17 веках в немецком фольклоре бытовала легенда о высоком тощем человеке Дер Гроссманне (Der Grossmann). Родители пугали детишек страшным существом, живущем в Черном лесу и похищающем непослушных ребятишек. В наши дни легенда добрались до массовой культуры как Слендермэн.

Но что же такое Шварцвальд на самом деле? По факту это огромный горный массив на юго-западе Германии в пределах земли Баден-Вюртемберг (Baden-Württemberg). Площадь его – более 16 тысяч квадратных километров. Покрыт он густым хвойным или буковым лесом – порой настолько непроходимым, что сразу становится понятно, откуда взялось его название.

Шварцвальд — очень популярен среди туристов / Фото Марина Григоренко

А еще здесь целое множество живописных горных озер и минеральных источников, благодаря чему в регионе появились популярные бальнеологические курорты, такие как Баден-Баден или Баденвейлер. Кроме того, именно в Шварцвальде берет исток вторая по величине река Европы – Дунай.

Шварцвальд – чрезвычайно популярен среди туристов, и именно за счет этого живет. Ежегодно сюда приезжают по 30-40 миллионов туристов. И причин для этого более, чем достаточно. Помимо того, что с его вершин открываются потрясающие виды, местные власти делают все для того, чтобы туристу здесь было хорошо. И дело не только в дорогущих оздоровительных курортах.

На вершины Шварцвальда подведены канатные дороги и проложены идеально ровные дороги. А по всей территории леса промаркированы огромное количество пеших маршрутов – обязательно с понятными указателями. Маршруты – самые разные, для туристов всех возрастов и уровней подготовки. Хотите просто прогуляться пару часиков и не заблудиться? Пожалуйста, вот вам небольшой круговой маршрут километра на 3-4 (Rundweg). Хотите испытать себя на прочность? Отправляйтесь в поход с ночевкой. Путешествуете с детьми? Вот вам игровые площадки или шахта-музей. Хотите необычную фотосессию – вам тоже сюда. В общем, каждый здесь найдет для себя что-то по душе.

Маршрутов для прогулок в Шварцвальде очень много / Фото Марина Григоренко

А еще Шварцвальд – это целая самобытная культура. Еще древние римляне добывали на этих землях серебро и свинец, а потому не удивительно, что именно добывающий промысел лежал в основе многих здешних легенд. Да и в архитектуре и одежде шварцвальдцы всегда отличались. Есть здесь и свои гастрономические «фишечки», однако о них мы расскажем чуть ниже.

Историческое наследие

Название «Шварцвальд» с немецкого переводится как «Черный или темный лес». Такое название он получил за насыщенный темный цвет коры деревьев, а также густую тень, которую дают сосны и ели.

За свою историю он носил и другие имена:

1. В античные времена — «Абнобские горы».
2. Позднее — «Марциевый лес» и «Раурикские горы».
3. Римляне называли его «Marciana Silva» или «Пограничный лес».

Последнее называние сохранилось до IV века. До этого времени по Шварцвальду проходила граница между римскими землями и германским племенем маркоманов. После местность была завоевана свевами — союзом племен Восточной Германии, предками нынешних швабов и алеманов.

Согласно археологическим раскопкам, со времен римлян до позднего Средневековья на территории Шварцвальда велась активная добыча свинца и серебра. Однако в эпидемию чумы (1516 год) и в период крестьянского восстания (1525) многие жители покинули городок. Численность населения значительно упала. Шварцвальд ожил только в XVII веке, когда люди стало постепенно возвращаться, а ремесленная деятельность возобновились.

Культурное наследие Шварцвальда довольно велико и известно во всем мире:

• Сам регион издавна славится производством настенных часов. Сегодня в нем также выпускают электронику.
• «Шварцвальд» — вишневый торт со взбитыми сливками, коржи которого пропитаны алкогольным напитком киршвассером. Однако происхождение десерта спорно: по одной из версий, название связано с шоколадными стружками, похожими на темный лес, по другой — с тем, что киршвассер преимущественно производится в этой местности. Еще одна версия отмечает, что внешний вид сладости схож с традиционной шварцвальдской соломенной шляпкой, украшенной помпонами.
• Не менее известен Шварцвальд и поклонникам немецкого писателя Вильгельма Гауфа: здесь проходит действие сказки «Холодное сердце».
• Повесть Джерома «Трое на четырех колесах» (в других переводах — «Трое за границей» и «Трое на велосипедах») и ее продолжение «Трое в лодке, не считая собаки» описывают путешествие по Шварцвальду.

Фрайбург-им-Брейсгау: Ворота в Шварцвальд

Окруженный лесистыми холмами Фрайбург-им-Брейсгау считается воротами в южную часть Шварцвальда.

В пределах города находится гора Шауинсленд высотой 1284 метра с открывающимися с нее потрясающими видами. С горы стекают многочисленные небольшие потоки на улицы старого города. Этот прекрасный город нужно осматривать гуляя, особенно если начинать с улицы Кайзер-Джозеф-Штрассе, разделяющую старый город на восточную часть с собором и западную – с ратушей и университетом.

В южной части находится старый Мартинстор (ворота Святого Мартина) и в нескольких минутах ходьбы, в Мюнстерплац — многочисленные хорошо сохранившиеся старые строения, включая красный купеческий зал (Kaufhaus), датируемый 1532 годом, с его великолепной аркадой и ступенчатыми фронтонами, обрамленный эркерными окнами, с остроконечными крышами.

Среди достопримечательностей старого города — швабские ворота 13 века с настенными росписями и диорамами; статуя Бертольда Шварца на Ратушной площади, францисканца, который, как говорят, изобрел порох в 1359 году; готическая церковь святого Мартина с прекрасно реставрированным интерьером и монастырем; симпатичный дом кита (Haus zum Walfisch), построенный в 1516 году в позднем готическом стиле для императора Максимилиана.

Пфорцхайм Музей ювелирных изделий

Главная достопримечательность Пфорцхайма – это Штадтгартен, или муниципальный парк с симпатичным Hohe домом, получившим свое наименование Reuchlinhaus в честь гуманиста 15 века Йоханнеса Рейхлина. В этом доме находится музей ювелирных изделий с украшениями и часами местных мастеров.

Наряду с частыми выставками изделий художественного и прикладного искусства, в музее собрана великолепная коллекция драгоценных камней, в которой более 2000 экземпляров представляют 5000 лет истории ювелирного творчества.

Также интересен Технологический музей с демонстрацией процесса производства ювелирных украшений и часов, и показаны старые машины и мастерские.

Гора Rappeneck

Рекомендовать место

Гора Rappeneck находится недалеко от города Шварцвальд, Германия. Ее высота – 1010 метров над уровнем моря. К горе, заросшей хвойным лесом, ведет ряд пешеходных троп с живописными пейзажами. Гора Rappeneck расположена между горами Schauinsland и Dreisamtal.

В 1995 году гора Rappeneck была отправной точкой скоростного спуска Чемпионата мира по спуску на горных велосипедах. На вершине горы находится первый в Европе ресторан, работающий на солнечных батареях. Он был открыт в 1987 году, а с 2003 года в нем дополнительно работают еще ветряные батареи и топливные элементы.

Туристические маршруты

Вероятно, наиболее известный, и, точно, самый популярный из всех прекрасных маршрутов по области – риджуэй (дорога вдоль горного хребта) по Шварцвальду (Шварцвальд-Хохштрассе). Этот захватывающий маршрут проходит по гребню холмов через великолепные еловые леса с панорамными видами, начиная от Баден-Бадена вдоль горы Хорнисгринде к плато Книбиса в Фройденштадте. Продолжение маршрута на юг проходит от Триберга до Вальдсхута.

Другой популярный маршрут — это дорога по долинам Шварцвальда (Schwarzwald-Talerstrasse), начинающийся в Раштатте, где главная достопримечательность — роскошный замок «фаворит», бывший летней резиденцией и дворцом удовольствий для Маргариты Сибиллы Августы Баден-Баденской с самой большой коллекцией в мире раннего мейсенского фарфора. Далее дорога поднимается к долине Мур через внушительную плотину Шварценбах, затем путь идет через Фройденштадт, где он встречается с риджуэйем по Шварцвальду, в Альспирбах.

Любители спа захотят совершить маршрут по спа-салонам Шварцвальда (Schwarzwald-Baderstrasse), кольцу в 270 километров от Пфорцхайма до Фройденштадта, включая Баден-Баден.

Курорт Бад-Дюрхайм

Рекомендовать место

1

Курорт Бад-Дюрхайм — это прекрасный живописный городок, к тому же, единственный соляной курорт региона. Очень притягательный и приятный мягкий климат, а также низкая влажность воздуха сделали курорт Бад-Дюрхайм идеальным местом для отдыха.

На территории курортного центра находится большое количество клиник. Учреждения травматической, спортивной и оздоровительной направленности помогают эффективно провести активный отдых.

Данный курорт также знаменит соляными ваннами, которые оказывают благотворные действия на организм. Например, целебной соли по силам снять нагрузку с суставов и мышц, прочистить дыхательные пути, укрепить сердечно – сосудистую систему.

В здешнем гроте, состоящем из солей Мертвого моря, поддерживается прекрасная температура, около 23°C, и атмосферная влажность — 50%, что создает приятный микроклимат и помогает людям очистить организм. Восстановить здоровье и отдохнуть от забот возможно даже за короткий срок благодаря чистому ионизированному воздуху, негромкой музыке и световым эффектам. Курорт Бад-Дюрхайм — это потрясающее место, в котором нет времени для скуки!

Базовый рецепт торта «Черный лес»

Классический рецепт этой шедевральной выпечки обеспечивает бесподобное сочетание воздушных коржей (исключительно бисквитно-шоколадных!), нежного крема, вишневого наполнения и уникального аромата киршвассера. Это традиционные элементы состава аутентичного немецкого блюда.

Ингредиенты

Для коржей:

• 8 яиц;
• ¼ кг сахара;
• 60 г сл. масла;
• 65 г порошка-какао;
• 150 г муки;
• 75 г кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 0,5 ч. л. соли.

Для крема и сиропа:

• 800-900 г сливок (жирных! – не менее 33-35%);
• 60 г сахарной пудры;
• 1 ст. сахара;
• 120 мл воды;
• 180 мл киршвассера.

Для начинки:

• 600 г вишни (любой – свежей, замороженной, консервированной);
• 200 г сахара;
• 60 г киршвассера;
• 30 г сл. масла;
• ¼ ст. крахмала;
• 2 ст. л. воды;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Для украшения:

• 2 плитки шоколада или 200 г готовой стружки;
• 12 коктейльных вишен.

Пошаговое приготовление:

Биом – Луга

Погружение в Вальхейм начинается с исследования наиболее благоприятного биома – лугов. Остров, на котором появляется игрок, будет представлять собой небольшой участок суши с лугами. Зачастую луга содержат: травянистые поля, смешанные леса, реки, пляжи. На самой карте игры луга отображаются как травянистые зоны с редкими лесами.

В лугах можно отыскать следующие ресурсы:

• Дерево и хорошее дерево;
• Камни, расположенные по всему биому;
• Кремень, который встречается на пляжах;
• Распространенная ягода – малина;
• Обилие грибов, которые растут во влажных и темных местах: под деревьями.

В биоме также имеется множество опасностей – зверей. Наиболее распространенными остаются кабаны, которых можно приручить или использовать для приготовления еды, для создания ресурсов. Встречаются также небольшие ящерки, которые обитают возле воды. В мире Вальхейма – в биоме Луга – можно встретить грэйлингов и серых гномов, которые являются более опасными, нежели упомянутые кабаны.

Луга – биом, в котором можно призвать и одолеть Эйктюра (первый босс).

Горнолыжные и спа-курорты Шварцвальда

Шварцвальд — самый теплый регион Германии, погода здесь такова, что на склонах долины Рейна выращивают виноградники. Местное вино готовится по старинным рецептам и достаточно высоко ценится знатоками, хотя и недешево стоит. При этом Шварцвальд считается зимним лыжным курортом: в горах зимой выпадает много снега, более 250 километров лыжных трасс окружают горные пики. Высота склонов не превышает 1500 метров в самой верхней точке — горе Фельдберг. Поэтому покататься на лыжах, сноуборде приезжают немцы со всей Германии.

Леса Шварцвальда уникальны — они сохранили первозданную красоту и чистоту природы. Здесь много родников, озер и источников с минеральной водой. Поэтому в Шварцвальде сосредоточено немало современных спа-центров и курортов. Самые известные из них находятся в Баден-Бадене и окрестностях.

В Средневековье в горах Шварцвальда находились рудники, где добывали серебро и драгоценности. Вот откуда тянется нить историй про злых гномов, скрывающихся в расщелинах гор и шахтах.

Почему оригинальный рецепт из Германии – это именно классический Шварцвальдский торт и ничего более

Коротко об истории

Как и большинство, раньше я считала, что только немцы знают, как сделать шварцвальдский торт поэтапно, и не иначе. Ну, как же, само название указывает на Шварцвальд, который на юго-западе ФРГ. Между тем, известный немецкий десерт на самом деле имеет швейцарские корни. В первую очередь это связано с Kirschwasser – вишневым самогоном, а как вы думали, в Швейцарии тоже выпить не дураки.

Швейцарский самогон

Вот так, неожиданно мы попадаем в район центральных швейцарских озер, в город Цуг, который известен своей 400-летней вишневой историей. На берегу Zugersee процветает пропасть вишневых садов, можно сказать, что здесь сложился полноценный культ вишни. Не удивительно, что местные жители приспособились делать из нее все, начиная от колбасы Zuger Chriesiwurst и заканчивая пивом Zuger Chriesibier.

Поскольку европейцы деньги считать умеют, то в середине-конце 1800-х годов они начали варить из вишен шнапс. Это сейчас его превратили в бренди или ликер, а тогда он звался просто – самогон. Предки популярного десерта объединившего кирш и сливки, появились в тот же период. Так что классический шварцвальдский торт и оригинальный рецепт из Германии – это несколько разные вещи.

Кто первый?

Известный по сказкам братьев Гримм Шварцвальд находится по соседству с Цугом, и немцы не будь дураками – быстренько переняли технологию получения дешевого шнапса. А в 1915 в кафе «Arend» в Бад-Гедесберге кондитер с прозвищем «сладкий Йозеф», в миру – Йозеф Келлер, испек и подал первый Kirschtorte. Десерт сразу же стал хитом. Кстати, заведение работает и сегодня, только, название поменялось на «Agner». Поговаривают, оригинал рецептика тиснул один из подмастерьев, который сейчас хранится в Шварцвальде.

Многие источники утверждают, что история пирога «Черный лес» берет начало с середины 30-х годов ХХ века, когда его рецептура впервые появилась в кулинарной литературе. Что тут удивляться – десерту уже больше 100 лет, а торговая марка Schwarzwälder Kirschtorte до сих пор не зарегистрирована.

По поводу всего вышесказанного для себя я сделала вывод. В Швейцарии консервированные вишни со сливками подавали весьма давно, при этом в десерт не забывали добавлять вишневый шнапс. Иными словами, начинка – это народное кулинарное творчество, но придумать, и поэтапно сделать гениальный шварцвальдский торт можно было только в результате кондитерского вдохновения, что и продемонстрировали немцы. Тут нечего сказать – умеют, сволочи, а какие пряничные домики клепают на Рождество!

Визуальный компонент

Есть мнение, что внешний вид киршторта – это кулинарное воплощение национального костюма деревенских девушек из деревень Шварцвальда. Сладкая выпечка символизирует определенные части женского наряда:

• Черное платье – крошки шоколада.
• Белая блузка – взбитые сливки.
• Соломенная шляпка Bollenhut с алыми шерстяными шарами – вишневые ягоды.

Англичанам, разумеется, на все это наплевать. Они просто переиначили торт на свой манер – Black Forest, да и дело с концом. Собственно, мы с вами тоже недалеко ушли.

Что имеем по рецептуре?

Из всего исследования я сделала один вывод – подлинного рецепта нет, и быть не может. В большинстве пересмотренных мною рецептур присутствует слой песочного теста и прослойка из ягодного джема, чтобы корж не промок. Попадалась и версия, где изначально весь десерт состоял из песочных коржей, от которых в последующем остался только нижний.

На форуме города Todtnau, тот который находится в земле Баден-Вюртенберг, размещен вариант десерта, где нет вообще песочных коржей – только шоколадный бисквит. В итоге компиляции версий я решила обыграть сочетание аромата вишни и вкуса бисквитных коржей с шоколадом и сливками. Результат мне понравился, надеюсь, вам тоже он придется по душе.

Горы

Горы в Шварцвальде невысоки, и по живописным склонам с удовольствием гуляют, как и любящие одолевать большие и неприступные высоты туристы, так и те, кто крутые подъёмы не приветствует. Самой высокой горой в этих местах является Фельдберг, высота которой составляет 1493 метра, и с её вершины открываются необыкновенные по своей яркой красоте виды. В хорошие ясные дни с Фельдберг видны швейцарские Альпы и долина Вогезен. Если нет желания подниматься на вершину пешком, то можно подняться на поезде-вагончике, вместимость которого рассчитана на восемь человек.

Горнолыжники в горах Шварцвальда могут покорить трассы, протяжённость которых насчитывает сорок пять километров, для тех отдыхающих, кто любит неспешные прогулки на лыжах, проложены специальные семикилометровые маршруты. Бугельные и кресельные подъёмники поднимут лыжников на нужную им высоту. Спуски в горах, таких как Шауинсланд, Бельхен и Кандель, удобны, и предусмотрены для спортсменов разной подготовки.

Aktuelles aus dem Naturpark

Aktuelle StellenausschreibungZur Verstдrkung der Geschдftsstelle am Feldberg sucht der Naturpark Sьdschwarzwald e. V. zum 1. November 2021 eine Projektkoordination «Pressearbeit / Partnernetzwerk» in Vollzeit (m/w/d). Bewerbungsschluss ist der 27. September 2021.

Sдmtliche …verцffentlicht: Mo, 23.08.2021

Haus der Natur AKTUELLDas Haus der Natur ist tдglich von 10 bis 17 Uhr geцffnet.
Es gelten die aktuellen MaЯgaben der Corona-Verordnung. Fьr einen Besuch der Dauerausstellung gilt die 3G-Regelung.
Weitere Informationen erhalten Sie unter Tel. 07676 9336-0.
Unser …verцffentlicht: Mo, 16.08.2021

Neues Angebot: Tageseinsдtze «Voluntourismus fьr die biologische Vielfalt»Haben Sie Lust, sich im Urlaub aktiv fьr die Umwelt einzusetzen und somit einen Beitrag zum Schutz der biologischen Vielfalt zu leisten? Bei folgenden Volunteer-Einsдtzen haben Sie hierzu unter Anleitung von qualifiziertem Fachpersonal von ForstBW …verцffentlicht: Mi, 04.08.2021

Муссовый немецкий торт

Современная интерпретация знаменитого немецкого десерта – муссовый торт «Черный лес». В таком исполнении он «звучит» неизбито, изысканно – достоин любого «королевского» торжества.

Ингредиенты

Для вишневого мусса:

• 200 мл сливок 33%;
• 100 г вишни без косточки;
• 50 г черного шоколада;
• 300 г сахара;
• 4 г желатина.

Для вишневого компоте:

• 200 г вишни;
• 2 ст. л. вишневого ликера;
• 50 г сахара;
• 4 г желатина + 3 г крахмала.

Для белого мусса:

• по 200 г сливок и сливочного сыра;
• по 100 г белого шоколада и молока;
• 9 г желатина.

Пошаговое приготовление:

1. Выпекаем шоколадный бисквит по любому проверенному рецепту. После 6-8 часов отдыха пропитываем его ликером.
2. Для компоте прогреваем вишню и алкоголь, добавляем крахмал и сахар, провариваем несколько минут. Затем смешиваем с предварительно замоченным желатином, выливаем ровным слоем в форму ø16 см, замораживаем.
3. Для вишневого мусса сливки взбиваем с сахаром. Вишню провариваем, смешиваем с разбухшим желатином. Аккуратно соединяем две массы, дополняем мусс рубленной шоколадной крошкой, выливаем на слой компоте для застывания.
4. Для белого мусса все так же взбиваем сливки + сахар. Молоко кипятим, заливаем им кусочки шоколада, перемешиваем. Добавляем в полученную смесь сыр, заранее замоченный желатин, пробиваем все блендером. Соединяем со взбитыми сливками.
5. Собираем муссовый торт «Черный лес» в 18-сантиметрвоом кольце. Делаем это «вверх ногами», застилая дно пленкой. Выкладываем половину белого мусса, застывшие слои компоте и вишневого мусса, бисквитный корж, остаток белого мусса.
6. Выдерживаем торт в холодильнике минимум 6 часов, затем аккуратно переворачиваем, убираем пленку, покрываем выпечку гляссажем, украшаем по своему усмотрению.

Рецепты торта «Черный лес» можно найти в подборках самых известных кондитеров и популярных кулинарных блогеров, поэтому выбрать понравившийся вариант не составит труда. Любой из них – настоящее произведение искусства, не влюбиться в которое невозможно!

Лайтхальзен

Лайтхальзен

Самый богатый город – высокоэкологичный город комфорта и современных технологий, Лайтхальзен. Был спроектирован корпорацией Рекенбер, самой знаменитой в республике.

Богатейшие люди Шварцвальда владеют корпорацией Рекенбер, вмешивающейся во все государственные дела. Им же принадлежат крупнейшие исследовательские площадки и тщательно охраняемая Биолаборатория Лайтхальзена. Говорят… говорят люди пропадают бесследно в её стенах, а иногда ночью можно слышать их стоны, идущие из подземных труб и есть один проход, по которому можно скользнуть внутрь.

Его сотворением занимались лучшие архитекторы и строители, именно поэтому он получился чистым и светлым. Широкие прямые магистрали соединяются в удобную транспортную систему, связывающую между собой деловой центр на севере города и жилой сектор на юге.
В деловом центре разворачивается основная экономическая и коммерческая жизнь города, там расположен головной офис корпорации Рекенбер, посадочная площадка дирижаблей, банк, ювелирный салон и множество торговых центров.

Южная часть города — это туристический центр и частные резиденции горожан. Также там расположен Отель «Рекенбер», парки, площади и бульвары для развлечения горожан и их гостей. Несомненно, эта часть Лайтхальзена — одно из самых уютных и умиротворённых мест, что вам доводилось видеть. Лучшие охранники, предоставленные корпорацией Рекенбер, обеспечивают мирную жизнь всем, кто проводит хотя бы часть времени в городе. Гильдия торговцев, выбравшая местом для своей резиденции окрестности железнодорожной станции, куда прибывают поезда из Айнброка, обеспечивает изобилие и роскошь лучшему городу в мире.

Однако не стоит забывать, что тут есть грязные трущобы, где в отвратительных условиях живут бедняки.

Шлоссберг, Фройбург

На горе Шлоссберг, поднимающейся на 456 метров над Фройбергом, находятся остатки трех старых замков (самый старый относится к 11 веку) и колонна, воздвигнутая в честь Отто фон Бисмарка, объединившего Германию. Добраться туда можно на фуникулере Шлоссбергбан, и с удовольствием разглядывать великолепные виды во время поездки. Со старого бастиона на смотровой площадке Канонеплатц открывается прекрасный вид на старый город и собор.

Другие потрясающие пейзажи можно увидеть с холма Кайзерштуль, расположенного на северо-западе Фройбурга и поднимающегося на 557 метров прямо из рейнской равнины. Это место стоит посетить из-за его богатой флоры и фауны.